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グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 約1kgカット

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グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 約1kgカット[611104]
冷蔵
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グラナ パダーノ D.O.P. 12ヶ月熟成 約1kgカットの特徴



仕様

・12ヶ月以上熟成したグラナ パダーノのホールを約1kgのブロック状にカットした商品。
「グラナ」とは粒状のという意味、「パダーノ」とはアルプス山脈からアドリア海にかけて流れているポー河の流域の平野部のことを意味します。
パルミジャーノ・レジャーノも実はこのグラナ・パダーノの一種で見た目も作り方もそっくりではあるが、生産地域の限定や作り方と熟成についてより厳しい基準を設けることによって、ワンランク上の価値をもっています。パルミジャーノよりは熟成期間が短いとはいえ、グラナパダーノもDOPを取得していて厳しい品質管理が求められ、アミノ酸系の旨みも十分に感じられます。





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