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ヴェイス フォンデット カカオマス 1.8kg

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ヴェイス フォンデット カカオマス 1.8kg[510394]
定温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \6,670/pk \6,670(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):250mm×170mm×110mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2021年1月22日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(2pks) 特価\6,530/pk \13,060(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2021年1月22日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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ヴェイス フォンデット カカオマス 1.8kgの特徴


CACAO PURE PATE


仕様

・焦げた苦みの無い、高品質で純粋なカカオマスです。取り扱いやすいチップ状になっています。

メーカー・生産者など

Weissヴェイス

・1882年に「ウジェーヌ・ヴァイス」は、異なる産地のカカオ豆のブレンド技術を生み出しオートクチュールチョコレート「Haut Chocolat」を発明しました。様々なフレーバーを組み合わせるこの技術は今日では独特のノウハウとヴァイス特有の風味、すなわちまろやかで親しみやすく、ときには驚くようなチョコレート クーベルチュールを生み出してきました。
130年以上に渡り、ヴェイスの焙煎担当者やチョコレート職人はその情熱と匠の技術を次世代に伝えてきました。カカオ豆の選別にはじまり、ブレンド、昔ながらの手法での焙煎、粉砕などの多くの作業を経て完成に至るまで、全て一貫して行っています。このように、ヴェイスは、今日すべての工程を自社でおこなっている稀有なメゾンです。

無形文化財企業

・厳格に伝統を守り、常に最高を追求するヴェイス社は「無形文化財企業」として認定されています。無形文化財企業とは、フランス政府から高度な伝統職人技術と専門知識を有するフランス企業に与えられる称号です。


Weiss~ヴェイス


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