サフ リヴェンド F200 アロムルヴァン(小麦ベース不活性発酵種) 400g[514550] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:514550]
• S.I.Lesaffre
  サフ リヴェンド F200 アロムルヴァン(小麦ベース不活性発酵種) 400g
• ユニット:400g/pk
• ケース:20pks/cs
• 原産国:ドイツ
• 通常価格:\1,220/pk(税別) ※軽減
• 製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/リヴェンド

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\1,220/pk	\1,220(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):60mm×100mm×200mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2024年4月25日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
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サフ リヴェンド F200 アロムルヴァン（小麦ベース不活性発酵種) 400gの特徴

小麦粉を乳酸発酵させた粉末ルヴァン

仕様

・小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンですハード系からリッチなパンまで使用でき、豊かな風味とさわやかな酸味のあるパンを製造することができます。
使用量によって内相の色に変化をつけることが可能です。

用途

・ハード系はもちろん、ブリオッシュ、クロワッサンなどリッチなパンの風味改良にも

標準使用量

対紛0.3〜3％

原材料

小麦不活性ルヴァン粉末

メーカー・生産者など

S.I.Lesaffreサフ

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。