サフ イビス イエロー(酵素でパンのやわらかさを持続) 500g[514545] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:514545]
• S.I.Lesaffre
  サフ イビス イエロー(酵素でパンのやわらかさを持続) 500g
• ユニット:500g/pk
• ケース:20pks
• 原産国:フランス
• 通常価格:\1,880/pk(税別) ※軽減
• 製菓材料/パン酵母・(製パン)改良剤 製パン材料/改良剤

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\1,880/pk	\1,880(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):95mm×60mm×225mm
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2024年4月25日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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サフ イビス イエロー(酵素でパンのやわらかさを持続) 500gの特徴

仕様

・パンの柔らかさやしっとり感を保ち、老化を遅らせます。また焼きあがったパンを冷蔵保管してもパサつきがなく、サンドイッチ用のパンにも大きな効果を発揮します。

用途

・パンの「ソフトさ」と「しっとりさ」を持続させる。

使用量

〜0.3% (配合や工程に応じて)

長所

・ボリュームアップ、カマ伸び効果
・パンのソフト感がアップするため、製品の保存性が向上
・焼成品は添加物表示不要

原材料

ヘミセルラーゼ　2％、α-アミラーゼ　2％、小麦粉　90％、アセロラパウダー　6％

メーカー・生産者など

S.I.Lesaffreサフ

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。