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DGFロワイヤル クレーム ド ヌガー モンテリマール 1kg

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DGFロワイヤル クレーム ド ヌガー モンテリマール 1kg[511610]
常温
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※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
加工食品用表示規格書作成日:2021年08月02日(確認日:2022年08月18日)
■原材料名 アーモンド、砂糖、グルコースシロップ、はちみつ、ウエハース、卵白 / 香料
■コンタミ注意喚起 本品製造工場では乳成分、くるみ、大豆、 カシューナッツを含んだ製品を生産しています。
■保存方法 乾燥した冷暗所(16〜20℃)に保存のこと。
■栄養成分 熱量504.0kcal、たんぱく質12.2g、脂質27.3g、炭水化物55.2g、食塩相当量0.04g
■分析単位 100g当たり(推定値)
■GTIN 3584730058045
■品質保持期間 365日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

DGFロワイヤル クレーム ド ヌガー モンテリマール 1kgの特徴


Cream de Nougat de Montelimar


仕様

・伝統的な製法で作り上げたヌガーをペースト状にして、幅広い 用途に使えるように仕上げました。生地にはもちろんビスキュイ生地などに加えると、風味豊かに焼きあがります。
プロバンスの北の入り口に位置する人口約3万人の町モンテリマールで17世紀にヌガーが作られて以来「ヌガーの街」として有名になりました。このヌガーには“appellation”(アペラシオン=原産地証明)があり、Nougats deMontelimarと名乗るには、アーモンドが30%以上(アーモンド28%以上、ピスタチオ2%以上でも可)とハチミツが25%以上含まれていなければなりません。(※アーモンドまたは、ノワゼットが15%以上含まれているものはヌガーと称することができます。)

メーカー・生産者など

DGF(Distributeurs Grossistes de France)ディージーエフ

・DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。これらDGF製品のディストリビューターは、フランス国内に40社以上、また日本を含め海外にも20社以上あります。パリ西郊のシャントルーにある本社にはプロフェッショナルのための学校としてインターナショナル・キュリナリー・スクールを併設しています。この講師陣にはMOFも多数加わり、多種多様のコースが開講されています。


DGFの取扱いアイテム


DGF(Distribution Gastronomie Formation)〜ディージーエフ


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