ヴァローナ プレミアムボンボンショコラ プロメス プラリネ ノワール 144粒[519261] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:519261]
• VALRHONA
  ヴァローナ プレミアムボンボンショコラ プロメス プラリネ ノワール 144粒
• ユニット:144粒(約8〜9g)/箱
• ケース:
• 原産国:フランス
• 通常価格:\20,740/箱(税別) ※軽減
• チョコレート/ヴァローナ(完成品) パン・洋菓子/ボンボンショコラ

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1箱)	\20,740/箱	\20,740(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2021年4月28日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「定貫」
• 当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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ヴァローナ プレミアムボンボンショコラ プロメス プラリネ ノワール 144粒の特徴

PROMESS PRALINE NOIR

仕様

・スペイン産ヴァレンシアオレンジを軽くローストした深い味わいの「プラリネ 70%」を、ブラックチョコレートで薄くコーティングしました。わずかな厚みのチョコレートコーティングで仕上げた「プロメス」は、口に入れるとすぐにコーティングが溶け出して、中身の味わいが広がります。

PROMESSE(プロメス)

・最高の素材から誕生したプレミアムなボンボンショコラ。作りたての味わいをそのままお届けするために、製造後すぐに温度調整を行い、厳格な管理の元、最良の状態を保ってお届けします。

保存方法

-18℃以下で冷凍保存。
解凍後の最適な保存条件は、16〜18℃、湿度55〜60%です。

賞味期限

・印字された賞味期限内に解凍してください。
・解凍後、印字された賞味期限に関わらず、8週間以内にご使用ください。(未開封)
・開封後は、上記の8週間を最長期限とし、開封日を含めた5週間以内に、できるだけ早くお召し上がりください。

・必ず、4℃で24時間かけて解凍し、16〜18℃の冷暗所に3時間以上保存してから開封してください。

・急激な温度変化、高温、高湿は、ブルーミングの原因となりますので避けてください。

メーカー・生産者など

VALRHONAヴァローナ

・1922年の創業から、トップパティシエ、ショコラティエ、料理人などのガストロノミーに携わる職人から絶大な支持を受け続けているチョコレート会社。
ヴァローナ社の歴史は、1922年、フランス・ローヌ地方の一 人のパティシエよってはじまりました。創業以来、脈々と引き継がれているのは、味わいへのこだわりと熱意。
・カカオ豆の品質がショコラの味わいと香りを決定するという確信のもと、豊かな経験と知識をいかして最高の風味を生み出すことを使命としています。今日も最上のショコラが、フランス、タン・エルミタージュのアトリエで生み出されます。

高品質なカカオ

現地生産者と二人三脚で、高品質なカカオを育てています。
・ヴァローナでは、カカオを購入するだけではなく、良質なカカオの栽培から手がけています。収穫まで多年を要するカカオ栽培において、長年にわたって培われた栽培技術の伝承はもちろんのこと、何より現地生産者とのパートナーシップを大切にしています。

傑出した味わい

独創的な味とクオリティーを約束します。
・ヴァローナでは何より「味わい」を大切にします。長年にわたってカカオの味と香りを分析した結果を蓄積し、「カカオテック」と呼ばれるプロファイルデータを作り上げました。また、総勢200名を超える味のエキスパート「官能分析官」たちが、複雑で個性的なカカオ豆の特性を選り分けて、ポテンシャルを最大限にしたショコラを生み出すため、専門的な工程を担います。

創造性への挑戦

クリエイションの原点、最高の素材と技術を提供します。
・ヴァローナでは、エコール ヴァローナのシェフたちと、研究開発チームが一体となり、レシピや新製品の開発に取り組んでいます。豊かなクリエイティビティと、確かな技術力で、新たな価値を創造しつづけます。