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[ケース販売]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールロブスター ネイキッド 155/165

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[ケース販売]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールロブスター ネイキッド 155/165[203510]
冷凍
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ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールロブスター ネイキッド 155/165の特徴


600g以上あるオマールロブスターを、1尾分完全に殻をグリムキにした商品


仕様

・オマールはオマールに高い気圧をかけて、生の状態で殻のないむき身にしたものである。UHP(ウルトラ・ハイ・プレッシャー)という新技術がこれを可能にしています。


おすすめの解凍方法

・身解けや、黒変の原因になりますのでなるべく空気にふれさせないように短時間で解凍する必要があります。パックされた状態のまま5度以下の冷水に入れて解凍してください。


ご注意ください!

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化し、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。
また、沸騰した水で調理する場合においても、お湯の容量に対して適正以上の数量を同時に投入した場合、調理温度が想像を超えて低くなっている場合がありますのでご注意ください。



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