コキタ サンバル オレック 250gの特徴
ジャワチリペースト
仕様
・数多いインドネシアの調味料の中でもとりわけ一般的に使われる調味料。サンバルオレックにジンジャー、レモングラスや月桂樹の葉を加え、香りが際立つまで強火で炒めます。これを充分に下味をつけた魚を煮込むたれとして利用するとその香りと味の和合は絶妙です。炒飯や焼鳥のつけだれとして、また薬味としてもお奨めです。
メーカー・生産者など
KOKITAコキタ
・様々なインドネシア料理を手軽に作る事ができる調味料です。定番の炒飯のナシゴレンからサテ(鶏の串焼き)になくてはならないブンブサテ&サオスサテ。万能調味料のブンブインティA B CそしてD。料理の色彩とメニューで使いわけ。ピリ辛調味料のサンパルチャベ、サンバルバジャックそして、サンバルオレック。
鶏の唐揚げの素のブンブアヤムゴレン。伝統的な牛肉料理の レンダンパダン。ピーナッツソースとしてサラダのドレッシングとして定番アイテムのブンブガドガド。そしてとっておきの決め手は、小えびのペースト、タラシを、サンバルにつけこんだサンバルタラシ。インドネシアの代表的なスープ、チキンスープの素のソトアヤムです。まだまだ書きつくせないほどの料理のバリエーションと、アイテム豊かなコキタがあれば、インドネシア料理は完璧です。