ヘルシーボーイ ソイビーンズペースト 810gの特徴タオチオ仕様・大豆を原料として作られた、タイの代表的な調味料のひとつです。大豆の粒が残っている薄い液状の味噌で、炒め物や蒸し魚の調味料として使用されます。 メーカー・生産者などHealthy Boyヘルシーボーイ・ヘルシーボーイの代表作は、大豆をベースにしたタイ独特の調味料。これらに共通するのは「つけだれ」より、「炒めもの」など加熱調理に使用されることが多い点です。その中でも、日本人に最も使いやすいのが、中国名「豆鼓」、タイ語名「タオチオ」と呼ばれる味噌系のソイビーンズペーストです。バックプン・ファイデン(空心菜炒め)などの野菜炒めの味付けには欠かせません。もう一方、いわゆる大豆醤油系の2アイテムは、タイ語名「シューカオ」、日本語で薄口醤油のソイビーンズソース、また糖分を加えて甘くソースのようにドロッとした調味料が、タイ語名の「シューダムワン」で日本語名甘口醤油のブラックスィートソイソースです。
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