オランダ産 ロゼ ヴィール ストリップロイン/穀物飼育仔牛サーロイン芯 スキンオン バラ先付の特徴BONELESS VEAL LOIN仕様・ロゼ ヴィールの肉色はその名の通りミルクフェッドよりも濃く、ビーフよりも淡い、「ロゼ」の肉色をしています。仔牛ならではの柔らかさを持ちながらも穀物飼育のため、牛肉らしい味わいも感じることのできるバランスのとれた食材で、調理の際も使いやすいのが特徴です。また価格も、ミルクフェッド仔牛に比べ圧倒的にリーズナブルなのが魅力。 メーカー・生産者などVITELCOヴィテルコ・ヴィテルコはオランダの仔牛専門の食肉企業で、年間29万頭の仔牛を処理しています。オランダを代表する大手食肉グループ、PALIグループの傘下にあり、農場から生産に至るまでの一貫した管理により安心で効率的な仔牛の生産を行っています。
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