カートを見る
アイテム/個数:0/0
| 新規会員登録 | パスワードの再発行 ようこそゲスト様 | ログイン |
商品合計額:0円

[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール 2L(400/450)

戻る
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール 2L(400/450)[203021]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1本) \1,520/本 \1,520(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):280mm×70mm×55mm
    ケース(12本) 大特価\1,370/本 \16,440(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×125mm
    梱り(24本) 超特価\1,290/本 \30,960(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×250mm
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
カスタマーレビュー(0件)


ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール 2L(400/450)の特徴



仕様

・UHP(ウルトラハイプレッシャー)とは、生きているオマールに数千気圧という高圧をかけることにより、生冷凍でも身離れがよい画期的な商品。 また、この圧力で仕上げると、海老がほぼ無菌状態になるので、レアでの調理も可能。さらに、加熱すると細胞が膨らみ、身質が柔らかくふっくらと仕上がります。


おすすめの解凍方法

・身解けや、黒変の原因になりますのでなるべく空気にふれさせないように短時間で解凍する必要があります。5度以下の冷水(約3%の塩水でもOK)に入れて解凍してください。


ご注意ください!

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化し、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。
また、沸騰した水で調理する場合においても、お湯の容量に対して適正以上の数量を同時に投入した場合、調理温度が想像を超えて低くなっている場合がありますのでご注意ください。



Gourmet Chef Packers〜グルメシェフパッカーズ
Ultra High Pressure Process〜ウルトラハイプレッシャープロセス
Gourmet Chef Packers〜グルメシェフパッカーズ



INTERCREST〜インタークレスト

戻る


この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました。
コーニッシュ ゲームヘン(ひな鶏) 18oz
コーニッシュ ゲームヘン(ひな鶏) 18oz
¥540(税別)
シーイーグル 刺身用スキャンピホール/赤座海老 G2サイズ 2kg
シーイーグル 刺身用スキャンピホール/赤座海老 G2サイズ 2kg
¥5710(税別)
[メーカー協賛&賞味特価40%off/賞味20年9月5日]マルティコ マグレ ド カナール ミュラール ささみ除去済み 350/450サイズ
[メーカー協賛&賞味特価40%off/賞味20年9月5日]マルティコ マグレ ド カナール ミュラール ささみ除去済み 350/450サイズ
¥2380(税別)
窒素凍結 生食用 ムラサキウニ Pグレード(長さ:約6.5cm) 100g
窒素凍結 生食用 ムラサキウニ Pグレード(長さ:約6.5cm) 100g
¥14280(税別)
AF凍結 フォアグラ ド オア フレンチAグレード
AF凍結 フォアグラ ド オア フレンチAグレード
¥9120(税別)
活〆 渡り蟹(オス) 丸 150/200サイズ
活〆 渡り蟹(オス) 丸 150/200サイズ
¥1100(税別)
アキ パスチャライズ キャビア(養殖アドリア×シベリアチョウザメ) ハイブリッドタイプ 20g
アキ パスチャライズ キャビア(養殖アドリア×シベリアチョウザメ) ハイブリッドタイプ 20g
¥2200(税別)
フェラリーニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. スライス 14ヶ月熟成 ガス充填パック 200g
フェラリーニ プロシュット ディ パルマ D.O.P. スライス 14ヶ月熟成 ガス充填パック 200g
¥5900(税別)


お客様にはこちらの商品もおすすめです!
[直送]活け 天然 オマールロブスター海老(カナダ) 550/600
[直送]活け 天然 オマールロブスター海老(カナダ) 550/600
¥3640(税別)
[直送]活け(フレッシュを含む) 天然 オマール・ブルー海老 450/550
[直送]活け(フレッシュを含む) 天然 オマール・ブルー海老 450/550
¥12900(税別)
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール M(300/350)
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール M(300/350)
¥1180(税別)
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール 3L(450/500)
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール 3L(450/500)
¥1820(税別)
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール L(350/400)
[新物]ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールホール L(350/400)
¥1360(税別)
[ケース販売]ボイルオマールホール 塩水チューブ入り 275gサイズ 10尾
[ケース販売]ボイルオマールホール 塩水チューブ入り 275gサイズ 10尾
¥3840(税別)
[直送]活け 天然 オマールロブスター海老(カナダ) 450/500
[直送]活け 天然 オマールロブスター海老(カナダ) 450/500
¥3640(税別)
[梱り単位(2cs)販売]プロテック製法 ボイルオマールホール ネット入り Lサイズ(350/400) 12尾入り
[梱り単位(2cs)販売]プロテック製法 ボイルオマールホール ネット入り Lサイズ(350/400) 12尾入り
¥1140(税別)