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プランタン 天然きのこ IQFセップ 4-7cm 1kg

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プランタン 天然きのこ IQFセップ 4-7cm 1kg[340530]
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \4,320/kg \4,320(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年7月12日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(5pks) 特価\4,190/kg \20,950(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年7月12日]以降出荷(参考):予約可能
    梱り(10pks) 大特価\3,940/kg \39,400(税別)
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2022年7月12日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
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プランタン 天然きのこ IQFセップ 4-7cm 1kgの特徴


IQF SEPES


仕様

・マッシュルームの取り扱いで100年以上を経験を持つ老舗メーカーが選別した鮮度の良い天然きのこを急速凍結した商品。

冷凍きのこ調理の基本

1少量の塩を入れ、軽く沸騰させたお湯に冷凍きのこを入れ約3〜5分間ボイルする。
2セップやトランペットは、一度冷水で冷ましてキッチンペーパーで余分な水分を取る。ジロルはお湯から上げてしっかり水切りをし、キッチンペーパーで余分な水分を取る。
3熱したフライパン(油はひかない)にキノコを入れ、中火でキノコの水分を飛ばす。
4しっかりと水分を飛ばし、軽く焼き色が付いたらバターを入れ、味を調える。

メーカー・生産者など

LA MAISON PLANTINプランタン

・プロヴァンスという理想的なロケーション(リシュロンシュ、カルパントラ、そしてヴァルレアス -3つの主要なトリュフ市場の真ん中)に位置し、プランタンは1930年からフレッシュトリュフのみならず、乾燥マッシュルームに特化してきました。80年の経験と、由緒正しきルーツを持つプランタンは、ミシュランで星を獲得している多くのシェフ、高級レストラン、国際的な高級ホテル、世界中のデリカテッセンなどにトリュフを提供しています。


LA MAISON PLANTIN〜プランタン

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