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商品詳細説明
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[ケース販売]牛脂注入ビーフ やわらかサーロイン ポーション 120g[131249]
冷凍
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牛脂注入ビーフ やわらかサーロイン ポーション 120gの特徴


インジェクションビーフ


仕様

・オーストラリア/ニュージーランド産牛肉に国産牛の牛脂を注入加工し、より柔らかく、ジューシーに加工したビーフ。この注入の技法はそもそもフランス料理の「ピケ」に端を発しています。インジェクションビーフは消費者の立場から創意工夫でつくりあげた伝統ある商品です。

牛脂注入ビーフ:美味しさ3つのヒミツ

1.厳選された素材
・オーストラリア、ニュージーランド等の広大な自然の中で育てられた良質な牛肉を使用しております。現地生産者(パッカー)との綿密な連携により、厳しいチェック体制と、厳格な安全基準を実現しています。
2.良質な牛脂
人工霜降り加工(インジェクション)に用いられる牛脂にこだわりました。風味、ジューシーさ、柔らかさの調和と、とろけるような舌触りに定評があります。
3.徹底した品質管理体制
現地生産者による検査プラス、製造者(製造工場)において6回に及ぶ検査を実施。徹底した品質管理体制を構築しています。


ご注意ください!

【牛脂注入加工肉ご使用のルール】
@.しっかり加熱してください。
・必ずウェルダンで提供してください。ピケ針を刺しているので内部にも菌が混入する可能性があります。中心温度75℃以上で1分以上しっかり加熱しましょう。
A.注入加工肉であることを明記しましょう。
・景品表示法に従い、必ずメニュー名のすぐ近くに同じ大きさの字で注入加工肉であることを明記しましょう。



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