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サフ RS190(高伸展性不活性酵母) 1kg

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サフ RS190(高伸展性不活性酵母) 1kg[514566]
常温
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1袋) \3,760/袋 \3,760(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):320mm×145mm×40mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年7月18日]以降出荷(参考):予約可能
    ケース(10袋) 特価\3,440/袋 \34,400(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):385mm×230mm×255mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年7月18日]以降出荷(参考):予約可能
  • 当商品は「定貫
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
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予約スケジュール144・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
予約締切日:毎週火・木曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々(中一日)営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
加工食品用表示規格書作成日:2022年12月20日(確認日:2023年02月14日)
■名称 製パン用材料
■原材料名 パン酵母
■コンタミ注意喚起 同一製造工場にて小麦、乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
■保存方法 乾燥した冷暗所に保存して下さい
■栄養成分 熱量382kcal、たんぱく質47.2g、脂質5.3g、炭水化物36.3g、食塩相当量0.279g
■分析単位 100gあたり(分析値)
■GTIN なし
■品質保持期間 製造日から547日
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

サフ RS190(不活性酵母) 1kgの特徴


RS190


仕様

・酵母から生まれた改良剤。活性をなくした酵母の力で生地の伸展性を向上させ、収縮や荒れを防ぎます。冷凍生地やシーティング生地を傷めずに伸ばすことが可能。締まった生地の作業改良、機械耐性の向上に。

用途

・高い還元力で生地の伸展性をコントロール。全ての製法で使用可能。

標準使用量

・対粉 〜0.3% 粉によく混ぜてから使用して下さい。

メーカー・生産者など

S.I.Lesaffreサフ

・創業150年以上の歴史を持つ世界最大のイーストメーカーであるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。


S.I.Lesaffre〜ルサッフル


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