ラ・トゥーランジェル アーモンドオイル Delicate flavor from rosted almond 250ml[602010] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:602010]
• LA TOURANGELLE
  ラ・トゥーランジェル アーモンドオイル Delicate flavor from rosted almond 250ml
• ユニット:250ml/缶
• ケース:6缶/cs
• 原産国:アメリカ
• 通常価格:\1,770/缶(税別) ※軽減
• 油脂・オイル/その他油脂類

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(250ml)	\1,770/缶	\1,770(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):55mm×55mm×140mm
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  ケース(6缶)	大特価\1,680/缶	\10,080(税別)
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• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「3」
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ラ・トゥーランジェル アーモンドオイル Delicate flavor from rosted almond 250mlの特徴

HUILE D'AMANDE DOUCE SAVEUR D'AMANDES GRILLEES

仕様

・柔らかでほのかな香り、ドレッシングをより美味しくします。バターの代用品として、マドレーヌやマカロンなどの製菓や料理の下ごしらえにも最適です。

職人の伝統を守り続ける

・ラ トゥランジェルは、フランスのロワール渓谷に起源を持つ由緒ある伝統を誇りを持って守っています。中世以来、地元の職人であるMaitre Moulinier(焙煎職人)は、ナッツの実を焙煎し、圧搾して美味しいオイルを作る技術を習得してきました。そして、ラ トゥランジェルは、フランスのソーミュール、そして2002年からはカリフォルニア州ウッドランドで、この伝統を守り続けている数少ない製油所のひとつ。限られた規模の家族経営の会社で、熟練したオイル製造の技術は、我々の情熱、誠実さ、そしてプライドです。
ラ トゥランジェルは、本物、伝統、革新という価値観の上に築かれてきました。150年の歴史を持つ製油所は、伝統的な製造方法を守り続けています。それは、自然がもたらす風味、栄養素、健康上の利点のすべてを保持する最良の方法であると信じているからです。

手作業で行われるナッツの焙煎

・ナッツをローストするのに使う鋳鉄製の鍋は、フランスの製粉所から持ってきたもので、職人のノウハウと同じくらい重要な要素です。新鮮なクルミをただ圧搾しただけでは、その潜在的な香りが十分に引き出されません。しかし、ナッツを完璧にローストすると、ナッツの豊かな風味がオイルに引き出されます。

100年以上の歴史を持圧搾機

・100年以上前の油圧式フレンチプレスを使用し、ゆっくりと機械的にナッツのエキスを抽出します。大きな古い鉄のスタンプでナッツを押すだけです。化学薬品は必要ありません。優れたオイルを作ることは、芸術であり科学でもあります。収穫のタイミング、果実の慎重な選別、圧搾の技術など、細部に至るまで重要です。私たちは、最高のものを提供することに誇りを持っています。
圧搾機が役目を終えると、美しく美味しいオイルが出来上がりますが、それをろ過して不純物を取り除きます。最初から最後まで自然なプロセスを保つために、コットンフィルターを使用しています。

メーカー・生産者など

LA TOURANGELLEラ・トゥーランジェール

・ラ・トゥーランジェールは、ワインと美食で知られるフランスのロワール渓谷、ソミュールを拠点としています。中世よりこの地の職人は、香り高い風味豊かなオイルを生産する技術を習得してきました。今日でも、選び抜いた原材料を用い、フランスの昔ながらの製法で、高品質なオイルを生産しています。