カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g[130394] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:130394]
• CampoDulce
  カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g
• ユニット:200g(約12枚)/pk
• ケース:20pks
• 原産国:スペイン
• 通常価格:\4,600/kg(税別) ※軽減
• 食肉加工品/ハモンセラーノ・パレタ 食肉加工品/(生ハム・サラミ)スライス

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\4,600/kg	\920(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):215mm×190mm×25mm
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  ケース(20pks)	特価\4,440/kg	\17,760(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):385mm×235mm×220mm
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  梱り(40pks)	大特価\4,350/kg	\34,800(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):385mm×235mm×445mm
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• 当商品は「定貫」
• 当商品の現在の出荷対象ロット賞味期限「2024/11/25」
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カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200gの特徴

Jamon Serrano

仕様

・12ヶ月以上じっくり熟成したハモン・セラーノを程よい厚さでスライスし、きれいに剥れるようインターリーブをスライスとスライスの間に挟み、200gの新鮮さを保つガス充填パックにしたもの。

メーカー・生産者など

Campodulceカンポドゥルセ

・Campodulce社は、主にJamon Serrano、Jamon Ibericoの生産と販売をしています。
2000年の始めに商品の可能性や市場調査の為、Zaragozaの近くに小さな工場を建てました。これがCampodulce Curadosの起源。
2005年、年間700,000本の生ハムの生産能力を持つ熟成工場の製造に着手し、2007年初旬、熟成、骨抜き、スライス等々、全ての工程を含む総面積12,600�uの工場が完成、始動しています。
この工場では、最高クラスのオートマティズム技術が採用され、完全な効率化とトレーサビリティ(生産履歴管理)を可能にしています。
その工場では一日3,000本の原料肉の加工能力があり、生ハムは自動的に分類され、塩漬け後は112本ずつハンガーにつるし、季節に合わせて自然の最適な温度をシミュレートした部屋で熟成しています。熟成部屋は32部屋ありますが、その一つずつが生ハムの熟成過程に合わせた温度と湿度を完全管理しているのです。