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[ケース単位販売]ガーベルデリカ オリジナル 生ベーコン(ラウヘンシュペック) ブロック

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[ケース単位販売]ガーベルデリカ オリジナル 生ベーコン(ラウヘンシュペック) ブロック[131324]
冷蔵
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予約スケジュール152・当商品は受注生産品で、ご予約が必要です。
予約締切日:営業日(土曜日を除く) AM 9:00 → 出荷予定日:約2週間後以降の出荷
※小規模な工場ですべて手作りしているため、クリスマスなど年末で注文が重なる場合、出荷が数日遅れてしまうことがあることを予めご留意ください。

ガーベルデリカ チルド 生ベーコン(ラウヘンシュペック) ブロックの特徴


仕様

・ガーベルデリカテッセンで最も評価されるヒット商品である丁寧に冷燻(非加熱)した生ベーコンを国産原料に限定してご注文に応じて作りします。そのままでも召し上がれますが、加熱することで味わいが増しますので加熱調理を推奨します。ラウヘンとはドイツ語でスモークしたという形容詞。シュペックはベーコンという意味です。


メーカー・生産者など

GABEL DELIKATESSENガーベルデリカテッセン

・美しい自然ときれいな空気、そして旨いコメを生み出す美味しい水。そんな山形の地で本場ドイツのレシピにこだわりソーセージやベーコン等の燻製を作り続けているのがガーベルデリカテッセン。
原料となる豚はすべて国産の枝肉を一頭買い。しかも格付けが上物以上のみに限定しています。
骨付きのまま仕入れる鮮度の高い豚肉を、30年以上の経験を持つマイスター富士喜美のもとすべて手作業で各パーツに分けていき、腸詰から生ハムにまで仕上げられていきます。 基本に忠実で、偽りのない自然な製品は、派手さはないながら、しっかりと残る肉の旨味、自然な製法から生まれる芳醇な香り、そして素朴でありながら芯を持った美味しさを持っています。


ガーベルデリカテッセン画像1 ガーベルデリカテッセン画像2

・ガーベルデリカテッセンは美しい自然の溢れる山形の地で、30年以上地元で愛されるデリカテッセン。毎日多くのお客さんがそのヴルスト、アウシュニット、シンケンなどを求めて来店します。

・メツゲライ方式のショーケースの中には、常に100種類にも及ぶ種類の作りたてのハムやソーセージが所狭しと展示されています。そのすべてに長年の経験とこだわりが秘められています。

ガーベルデリカテッセン画像3 ガーベルデリカテッセン画像4

・加工品の原料となる豚はすべて格付けが上物以上の国産の枝肉を一頭買い。素朴でありながらごまかしのない芯のある美味しさの秘密です。

・丁寧に1本ずつ手作りされるソーセージ。それぞれに特徴ある味わいを生み出すこだわりの香辛料、30年以上の経験が生きる職人芸。


GABEL DELIKATESSEN〜ガーベルデリカテッセン

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