ルージェ 天然サンジャック貝 RESTAUTRATION/フランス産ホタテ貝柱 48枚入り[202577] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:202577]
• Rougie
  ルージェ 天然サンジャック貝 RESTAUTRATION/フランス産ホタテ貝柱 48枚入り
• ユニット:約800〜1.400(48枚入り)/kg
• ケース:4pks/cs
• 原産国:フランス
• 通常価格:\14,280/kg(税別) ※軽減
• 水産品/帆立(ほたて)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\14,280/kg	約\15,708(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年4月1日]以降出荷(参考)：予約可能
  ケース(4pks)	大特価\13,720/kg	約\60,368(税別)
  123456789101112 (予約スケジュールをご確認ください。) [2025年4月1日]以降出荷(参考)：予約可能

• 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)」
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ルージェ 天然サンジャック貝 RESTAUTRATION/フランス産ホタテ貝柱 48枚入りの特徴

NOIX DE SAINT JACQUES CRUES SURGELEES

仕様

・サンジャック貝とは、フランス語で「コキーユ・サンジャック」と呼ばれ、ホタテ貝を指します。 聖ヤコブのシンボルであることから、「聖ヤコブの貝」という意味もあります。イギリス海峡の豊富な栄養分と冷たい海で育つ特別な旨味としっかりとした身質が特徴です。フランスの冷水で採れたルージエの天然サンジャック貝は、生きたまま選別され、 手作業で殻から取り出されています。急速冷凍で貝殻の瑞々しさを保つグレージングが、もろい貝肉を包装より使用まで完璧に守っており、シェフ達が認めた高品質の貝殻です。

メーカー・生産者など

Rougieルージェ

・1875年創設後すぐに発売された“トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。 その後、レオンス・ルージエの代に「ルージエ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、 これを継いだ息子ジャン・ルージエが1950年代に「ルージエ」を世界的なブランドとして確立させました。
完璧な作業工程とレシピの追求を続け、ルージエはフランスにおける美食の象徴となっていきます。
フォアグラやトリュフは世界中で賞賛を浴びるようになり、 今日、120カ国以上にレストランやホテル、ブティック、エアラインなどの顧客を持っています。
ルージエは鴨やガチョウの卵の孵化から飼育、そして商品となるまでの一貫した完璧な管理システムを誇り、 安定した品質の高いフォアグラ、その他トリュフやガストロノミー商品を生み出しています。