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ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスショルダー/羊の肩肉(肩ロース無し) 2週間ウェットエイジング

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ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスショルダー/羊の肩肉(肩ロース無し) 2週間ウェットエイジング[106327]
  • [商品ID:106327]
  • Bigard Castres
    ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスショルダー/羊の肩肉(肩ロース無し) 2週間ウェットエイジング
  • ユニット:約1.4〜1.9kg/pk
  • ケース:4pks/cs
  • 原産国:フランス
  • 通常価格:\2,060/kg(税別) ※軽減
  • 畜肉類/仔羊肉(NZ・フランス)
冷凍
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(1pk) \2,060/kg 約\3,399(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):240mm×170mm×60mm
    ケース(4pks) 特価\1,990/kg 約\13,134(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):580mm×380mm×130mm
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品の基準在庫数「4
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ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスショルダー/羊の肩肉(肩ロース無し) 2週間ウェットエイジングの特徴


BREBIS LAITIERE MUTTON BONLESS SHOULDER


仕様

・ロックフォールチーズなどの原料に使われることで有名なラコーヌ種の羊です。乳用種のマトンはチーズ生産のために飼育されるため、栄養価の高い飼料で長期的(1.500日以上)に肥育され、ミルキーでコク深く、サシの入った甘みのある脂をもった肉質になります。

生産地と屠畜年齢

・フランス南部ミディ=ピレネー地域圏(ロックフォールの生産地)
・羊乳用ラコーヌ種中心のメス羊
・屠畜年齢:約5〜7歳(1500日以上)

主な餌

・餌は濃厚なミルク生産のために濃厚飼料中心、大麦、豆類(タンパク・脂肪価が高く質のよいミルクを出させるため)、ライグラス、ルーサン(栄養価の高い新鮮な干し草)などを配合。

メーカー・生産者など

Bigard Castresビガード カストル


Bigard Castres〜ビガード カストル

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