ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスレッグ/骨抜きモモ肉 2週間ウェットエイジング[106330] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:106330]
• Bigard Castres
  ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスレッグ/骨抜きモモ肉 2週間ウェットエイジング
• ユニット:約2.3〜2.9kg/pk
• ケース:4pks
• 原産国:フランス
• 通常価格:\2,190/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/仔羊肉(NZ・フランス)

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1pk)	\2,190/kg	約\5,694(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):200mm×315mm×110mm
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  ケース(4pks)	大特価\2,020/kg	約\21,008(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):580mm×375mm×137mm
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ブレビス・ラティエール 長期穀物肥育マトン(メス限定) ボンレスレッグ/骨抜きモモ肉 2週間ウェットエイジングの特徴

Brebis Laitiere Mutton Bonlessleg w/o shank

仕様

・ロックフォールチーズなどの原料に使われることで有名なラコーヌ種の羊です。乳用種のマトンはチーズ生産のために飼育されるため、栄養価の高い飼料で長期的(1.500日以上)に肥育され、ミルキーでコク深く、サシの入った甘みのある脂をもった肉質になります。

生産地と屠畜年齢

・フランス南部ミディ=ピレネー地域圏（ロックフォールの生産地）
・羊乳用ラコーヌ種中心のメス羊
・屠畜年齢：約５〜７歳（1500日以上）

主な餌

・餌は濃厚なミルク生産のために濃厚飼料中心、大麦、豆類（タンパク・脂肪価が高く質のよいミルクを出させるため）、ライグラス、ルーサン(栄養価の高い新鮮な干し草)などを配合。

メーカー・生産者など

Bigard Castresビガード カストル

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