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ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカット

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ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカット[611624]
冷蔵
  • 販売単位 単価 販売価格
    ユニット(約500g) \9,180/kg 約\4,590(税別)
    ・寸法(幅×奥行×高さ):165mm×145mm×50mm
    (予約スケジュールをご確認ください。)
    [2024年04月23日]以降出荷:[要確認]予約可能
    [2024年04月30日]以降出荷:[要確認]予約可能
    ↓次回予約は[2024年04月24日][09:00]が締切り
    [2024年05月07日]以降出荷:予約可能
    [2024年05月14日]以降出荷:予約可能
  • 当商品は「不定貫(商品の重量により価格を計算します)
  • 当商品は株式会社マームが販売、「株式会社マーム」が出荷します。
  • ご利用ガイド(商品ページの見方)
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予約スケジュール90当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。
輸入元には毎週定期的に入荷しますので、ご予約のタイミングで次回入荷予定分よりフリー在庫がある場合、その分よりご用意させていただきます。ただし、フリー在庫分が完売している場合、以下のスケジュールによる予約となりますので、お急ぎの場合には在庫状況をお問い合わせください。
予約締切日:毎週水曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌々火曜日以降
※ただし、前々週、または前週の水曜日締切りの予約に対応する仕入れに余分がある場合には入荷スケジュールより前の火曜日に出荷できることがあります。(予約数には個数の制約がないものの、仕入れは一定のロットで行われるため。)
※空輸される生鮮商品は、ご予約を頂いた場合であっても、何らかの問題により入荷量がショートしご希望にお応えできない場合がございます。その場合には該当する商品のご注文(予約)をキャンセルさせて頂くことがありますので予めご了承ください。
※生鮮商品は、なるべく鮮度の良い状態でお届けするために、入荷日に出荷手配させていただきます。ただし、通関や交通事情により遅れることがありますので、予めご留意ください。
加工食品用表示規格書作成日:2021年07月26日(確認日:2022年07月21日)
■原材料名 乳(牛)(無殺菌)、食塩 / レンネット
■コンタミ注意喚起 本品は無殺菌乳で作られたチーズです。妊産婦・乳幼児・高齢者・免疫機能の低下している方は喫食をお控えください。国内加工所では卵、大豆、オレンジを含んだ製品を扱っています。
■保存方法 要冷蔵(5℃以下)
■栄養成分 熱量390kcal、たんぱく質27.0g、脂質32.0g、炭水化物1.0g、食塩相当量1.0g
■分析単位 100g当たり(推定値)
■GTIN なし
食品表示情報に関する留意事項

・ここに表示される内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
・規格書から転記する場合にはその作成日(もしくは更新日)とデータの登録日が確認日となります。現物の一括ラベルややその他資料を見て転記する場合には実施日を確認日として登録しています。
・マームアラモードでの取り扱うのは、消費者に販売される形態となっているもの以外の加工食品や添加物、及び加工食品の原材料となる生鮮食品など業務用が主です。この為、義務となる表示内容は市販される一般用と異なりますが、安心してご利用いただくため、可能な限り、一般用の食品表示基準の定めところに準じ、記載させて頂いております(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・食品区分において、2種類以上の材料を混合したものは加工食品に分類されるため、生鮮食品の材料は(盛り合わせなど一部の例外を除き)基本的に1種類のみ。そのため、生鮮食品に関しては名称で明らかな原材料名を表記することが原則として必要とされません(一部添加物の使用に関しては生鮮食品でも使用が認められるような例外があるため、規格書等でそれが確認できる場合には表記します)。
・原材料内で「/」で区切られる後半は添加物です。添加物は表示免除基準が存在するため、記入されている無いものが完全に無添加であることを意味しません(詳しくは[食品表示の基本情報])。
・GTIN(Global Trade Item Number)とは、「どの事業者の、どの商品か」を表す国際標準の商品識別コード。日本国内においては、JANコード(Japanese Article Number)、海外ではEANコード(European Article Number)と呼ばれている商品識別コードの総称です。一般的に8〜14桁の数字で構成され、最後の1桁はチェックデジットです。
・表示する賞味期限は、製造日からの賞味期間であり、出荷する商品の残存期限を保証するものではございません。詳しくは[賞味期限の管理]から確認ください。

ボーフォール アルパージュ A.O.P. 約500gカットの特徴


Beaufort Alpage


仕様

・スイスやイタリア国境付近のアルプスの標高1500mにあるボーフォール村で作られるフランスを代表するハードタイプのチーズ。アルパージュと呼ばれる放牧を行い、高原植物を食べて育った牛のミルクから作られます。美食家として有名なブリヤサヴァランが、このチーズを「プリンス」として賞賛したことから「チーズの王子様」とも呼ばれます。
外皮は茶褐色から薄い産毛のようなカビが付いています。肉質は夏のミルクから作られた物は黄色味を帯び、冬のミルクから作られた物は白っぽい象牙色を帯びていて、この色の変化は牛のエサとなる季節の草花の葉緑素やミネラル分からきます。ミルクの凝縮した香りやバター、クリームの香りに干し草や木の実のような焙煎したような香りを持っています。ねっとりとしたバターのような濃いクリームの味わいです。

・AOC取得1976/3/31
・熟成期間は最低5か月
・ハードタイプのチーズ。牛乳/無殺菌。アボンダンス種、タリーヌ種。
・生産地である谷にある村の名前がこのチーズの由来です。
・現存する記録によるとフランス革命時の革命の公安委員会によってパリ市民の為の食料として徴発を受けていたそうです。


空輸されるフランスチーズ

空輸チーズの内容量に関して



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