加工食品用表示規格書作成日:2021年07月26日(確認日:2022年07月15日)
サントモール トゥーレーヌ フェルミエ A.O.P. 約250gの特徴Sainte Maure Cendre仕様・山羊乳(全乳)を使って作られる薪型のシェーブルタイプのチーズで、フランス語で灰を意味するサンドレ(cendre)が表面にまぶしてあります。ブラン同様に中央に一本通っているわらは、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。表面の木炭粉は湿気を吸い取るとともに酸味を抑えます。表面が青白いカビは若い物、灰色がかったものは熟成の進んだものです。
きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。 規格原料乳:山羊乳 空輸されるフランスチーズ
在庫する空輸フロマージュの賞味期限に関して
空輸チーズの内容量に関して
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