イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ボーンイン ハインドシャンク/ミルク仔牛骨付きすね肉(後ろ脚)[101082] フォアグラ･キャビア･仔牛・イベリコ豚･ラム･鴨など業務会員限定の輸入食材仕入れショッピングサイトｰマームアラモード-

• [商品ID:101082]
• INALCA
  イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ボーンイン ハインドシャンク/ミルク仔牛骨付きすね肉(後ろ脚)
• ユニット:約1.9〜2.4kg/本
• ケース:6本/cs
• 原産国:イタリア
• 通常価格:\2,250/kg(税別) ※軽減
• 畜肉類/ミルクフェッド仔牛

• 販売単位	単価	販売価格
  ユニット(1本)	\2,250/kg	約\4,838(税別)
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  ケース(6本)	大特価\2,070/kg	約\26,703(税別)
  ・寸法(幅×奥行×高さ):390mm×300mm×200mm
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• 当商品は「定貫」
• 当商品の基準在庫数「6」
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イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ボーンイン ハインドシャンク/ミルク仔牛骨付きすね肉(後ろ脚)の特徴

BONELESS MILK-FED VEAL HINDSHANK

仕様

・ミルクフェッドヴィールは、生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられますので肉色が淡いピンク色。若干ミルクの香りがして、肉質は非常に柔らかく癖がありません。中でもバラ肉はゼラチン質が多く旨みが強いのが特徴です。煮込み料理にはもちろん、ローストにも向いており、幅広い用途にご利用いただけます。イナルカ社のヴィテッロは、脱脂粉乳を中心とした飼料で育てられます。イタリア産のミルクフェッドヴィールは他国産に比べ香りが高く、比較的歯切れが良いのが特徴です。

メーカー・生産者など

INALCAイナルカ

・イナルカ社は、イタリア最大手の牛、及び仔牛肉の生産者です。キアニーナ牛をはじめとする銘柄品種やミルクフェッド仔牛の安定的な供給ができるイタリア随一のメーカーでもあります。