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・基本的に土日祝日をお休みとさせて頂くカレンダー通りの休業となります。連休前後はご注文が集中するため、「荷物急増による積み残し」や「交通渋滞の影響」、「営業倉庫の休業」、「注文の急増による欠品」などにより、商品のお届けが通常のスケジュールより遅れてしまう場合などがございます。連休中にご利用の商品は、早めにご注文頂き、なるべく余裕をもったスケジュールでお手元に確保して頂きますようお願い申し上げます。
・すでに完了されているご注文に関し、一定の条件内でお届け希望日および時間帯の変更が可能になりました。 ログイン後に利用できる注文履歴からご利用いただけます、 機能の動作と注意事項に関して。 (1).変更で提示されオプションは、基本的にご注文時に選択可能であったスケジュール。ただし、ご注文内にご予約商品が含まれる場合、ご注文に選択された日付より前倒しすることができません。 (2).複数の注文が出荷準備中である場合、それぞれ出荷予定日が重なる日程では「追加として注文」を選択することが可能です。また、一度追加として完了されたご注文に関し、「追加として注文」を解除し、別の納品希望日(時間帯を含む)に変更することも可能です。 (3).「納品日および時間帯の変更」は、出荷予定時当日の当日手配締め切り時間(09:00)の2時間前まで利用いただけます。 (4).チルドの畜肉類や空輸チーズなど一部商品に関しては、その確保状況に依って変更後の出荷日では商品をご用意できなくなる可能性がございます(預かり期間中に入荷予定の新しいロットを用意する予定になっている場合もあるため、前倒しでは在庫が確保できていない場合など)。 (5).頂きましたご注文は、当初頂きました出荷予定日をベースに、そこに含まれる商品が適正な残存賞味期限が残っていることを確認しています。しかし、出荷日が変更され後ろ倒しされる場合、一部の商品に関し残存賞味が最小限になってしまうものが発生する可能性があります。可能な限り(4)のようなロットの差し替えを行っておりますが、入荷数が限られる商品などこの限りではありませんので予めご留意ください。 これまでに無い全く新し試み(機能)である為、その利用状況によっては想定外の課題が見つかる可能性がございます。当初はお客様の利便性を最大化した状態で運用を開始させていただきますが、状況に依っては一定の制限を設けるなどの更新を行う可能性があります。当機能のご利用は必要最小限に留めて頂きますようお願い申し上げます。
・ご承知の通り、2024年から施行されるトラックドライバーの時間外労働上限規制により、労働時間が短くなることで輸送能力が不足し、「モノが運べなくなる」可能性が懸念されております。物流の2024年問題の対策として、弊社で利用する宅配便各社から値上げの依頼がありました。 ヤマト運輸:2024年4月1日から宅急便の届出運賃・料金を改定 佐川急便:2024年4月1日付宅配便届出運賃等の改定のお知らせ マームアラモードの配送料に関し、現時点では基本料金は据置きとしながら、クール便の利用料金など一部を2024年5月出荷分から改定させて頂きます。 なお、これらの料金改定は出荷日を基準にさせて頂いております。この為、ご注文と出荷の日付が改定が適用される前後の月をまたいだ場合、ご注文にお客様がご確認頂きました金額から修正させて頂くことになりますので、予めご留意ください。 1.クール便利用料は300円→400円(税別)。 ※ヤマト運輸の100サイズに合わせて設定しております。 2.配送料サービス3の「同じ温度帯の荷物が複数ある場合にそれぞれを200円値引き」を廃止。 3.「佐川急便を優先して利用を希望」に適用される荷物ごとの値引きを300→200円(税別)。 国の「持続可能な物流の実現に向けた検討会」で、2024年問題に対して何も対策を行わなかった場合、営業用トラックの輸送能力が2024年には14.2%さらに2030年には34.1%不足する可能性があると試算されております。マームアラモードではドライバーの労働環境改善や働き方改革に取り組むための適正な運賃を収受を目指し、2018年から「配送料無料」の表現を使用しておりません。お客様におかれましても、再配達の削減への取り組みとして、ご希望頂きました日時・場所ので確実に受け取れる配慮、宅配ボックス・ロッカーの利用や置き配の推進にご協力をお願いします。
・マームアラモードで商品を購入いただくと、この保存温度帯ごとに出荷する為に最適な梱包が提案されますが、梱包数を削減して配送料の負担を減らすや冷凍商品に関し到着までに少しでも解凍を進めたいというご希望に対応し、一部例外を除く商品に関し出荷温度帯の変更を受け付けております(ご利用方法や条件など、詳しくはご利用ガイドからご確認いただけます)。 有料のサービスとして、これが実施された場合に300円(税別)の手数料を現在はご負担いただいておりますが(ご希望頂いたとしても、何らかの理由により実施されない場合には計上されない)、これを2024年4月1日出荷分より400円(税別)とさせて頂きます。
・お店の定休日とは別に、荷物の受け取りができない曜日等が設定できるようになりました(定休日であっても食材の下ごしらえなどの作業を行っている場合もあり、ご登録いただいている定休日に関しては荷物の受取りができない日付とは扱ってきませんでした)。 その設定は、お客様自身でアカウント管理画面から曜日や日付で行うことができます。 これら設定した条件と一致する日付は以下の様に動作します。 (1).購入手続きの注文フォーム: ・ご注文時にお届け希望日を選択しないままご注文を進める場合、最短の出荷日でお届け日が「荷物の受取り不可の日」に当たる場合、そのまま注文を完了することはできません。ただし、荷物の受取り不可の日でもお客様がその日付を選択している場合、確認のメッセージが表示されますが、これを選択することができます。 (2).管理画面の出荷日変更画面: 商品の入荷遅れや欠品などの理由によりご注文時に決定された出荷予定日から変更がある場合、次の最短の出荷予定日を決定する際には、「荷物の受取り不可の日」をスキップします。 頂きましたご注文に関し、受け取りができない決まった曜日などがございましたら、ご登録お願いします。
・2023年12月後半よりイエメンの反政府勢力、フーシ派は紅海を航行する船舶への攻撃を繰り返しています。このため、海運大手各社は紅海の迂回を余儀なくされ、物流の混乱が発生しております。紅海やスエズ運河を経由した輸送を避けてう回し喜望峰を回るルートに変更されておりますが、輸送の日数が7〜20日程追加でかかるとされます。弊社の取り扱う商品でダイレクトに影響を受けている商品は、フランスやイタリアなど主にヨーロッパから輸入される商品で、各社からの情報では、当初予定されていたスケジュールから最大で1か月程度の遅れが報告されております。関連商品に関しては欠品もしくは再入荷までの期間が長期化されてしまいことが予想されますので、予めご了承の程お願い申し上げます。
・2023年11月8日、ハンガリー政府の機関である、NEBIHが公式に発表しました通り、ハイドゥ ビハール県で鳥インフルエンザが発生が確認されました。その2日後には、日本に輸入されるフォアグラの多くを加工しているバーチキシュクン県でも鳥インフルエンザが発生しました。弊社でご案内のハンガリー産フォアグラはベーケーシュ県で処理しておりますが、農場がバーチキシュクン県にあるため、今後入荷入荷予定のフォアグラも通関が切れない可能性がございます。 詳しくは、農林水産省の「ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置について
・近年、高病原性鳥インフルエンザワクチンが毎年発生しフランスに甚大なる損害を発生させ、その産業自体の継続が危ぶまれる現在、飼育するあひるにインフルエンザの抗体を持たせるべく2023年10月よHPAIワクチンの接種が開始されました。その結果、2023年10月1日以降、農林水産省はフランス全土からの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置を講じております。 詳しくは、農林水産省の「フランスからの生きた家きん、家きん肉等の輸入停止措置について」にてご確認ください。
・イタリアのピエモンテ州の野生イノシシで、アフリカ豚熱(Africa Swine Fever)の発生が確認された旨、イタリア家畜衛生当局から国際獣疫事務局(略称のOIEはフランス語Office International des Epizooties)への通報がありました。このことにより、農林水産省は、2022年1月8日(土曜日)、イタリアからの豚肉等の一時輸入停止措置を講じました。 ※発生国又は地域から生きた豚、豚肉等の輸入を停止するのは、我が国で飼養されている生きた豚がウイルスに感染することを防止するためであり、食品衛生のためではありません。 詳しくは、農林水産省の「イタリアからの豚肉等の一時輸入停止措置について」にてご確認ください。
妥協しない品質への追及
・「妥協しない品質への追及」、1988年にサーモン養殖業を開始して以来、創立者であり現ヒューオン社代表でもあるベンダー夫妻の一貫して守り続けてきた信念です。世界遺産の森から流れ出る河川が南氷洋へとつながるタスマニア州南部の人里離れた手つかずの大自然の中を選び本社を構え、事業を始めたのも品質を追求してのことです。ヒューオンの養殖場はこのような美しい環境下でサーモンを大切に、健康的に育てております。独自の給餌方法や休閑期の設定など、世界でも類を見ない環境管理などを取り入れることで常に最適な養殖環境を維持し、安定的に最高品質のサーモンを皆様に提供できるのです。その結果「THE WORLD'S MOST LOVED SALMON」と認められるサーモンのメーカーへ成長しました。
エシカルで責任を持ったサーモンの生産
1986年の創業当時は2人の社員と小さなゴムボートが1隻でスタートした会社ですが、現在では550人のスタッフと年間20.000トンのサーモンを生産するオーストラリアを代表する生産者となり、その評価は世界で認められるものとなりました。その過程でも、エシカルなビジネスであることを重視しており、タスマニアブランドを尊重し、従業員が安全に働ける環境を整え、養殖するサーモンだけでなく、周りの環境に住む動植物も含め、いわゆるアニマルウェルフェアも注力しております。以下が、我々がビジネスを行う上で、特に重要とする6つの目標です。1.生産数量を増やす条件として、そこには責任を安全が優先されます。2.養殖する魚の健康とウェルフェアを向上させます。3.従業員の安全を向上させます。4.環境への影響を最小限にします。5.積極的にコミュニティーへ参加します。6.タスマニアで世界レベルのサーモン製品を生み出します。
[商品ID:200003 ]
[入荷スケジュール]タスマニアサーモンは、毎週日曜日、水曜日、木または金曜日、土曜日に成田空港に入荷します。輸入社には、フリー在庫分を含め潤沢に入荷がありますが、遅くとも2日前までに予約を頂いております。毎週水曜日までにご予約頂くと、水もしくは木曜日成田到着分を予約し、金曜日以降の出荷、金曜日までにご予約頂くと、土もしくは日曜日成田到着分を予約し、月曜日以降の出予定となります。
[商品ID:200010 ]
・毎週複数回に渡って空輸される新鮮なタスマニアサーモンを、国内の工場で丁寧に皮を残したフィレにしました。鮮度の良さをそのまま閉じ込めるために、特別なプロトン凍結機を使用し冷凍しております。美しいサーモンピンクに、極めて繊細で滑らかな身質、適度でキレのある脂肪分とあっさりとした旨みが見事に調和した商品です。
・1603年、モデナでデューク チェーザレ デエステが当地で初めて作成した商業的活動をまとめたリストで、ジュゼッペとフランシスコのジュスティ兄弟がバルサミコの生産者として登録されています。1700年代には、モデナのすでにバルサミコを生産していた他のファミリーから樽の買い付けを勧め生産量を増やしていきました。1861年、イタリアのロイヤルファミリーが主催しフィレンツェで開催された展示会に持ち込まれたジュゼッペファミリーの90年熟成のバルサミコ(La botte A3)が金賞を受賞。そして、その会場にて『Perfetto Aceto Balsamico』を生産するためのルールを初めて発表しました。このドキュメントで強調されるのは「La perfezione degli Aceti Balsamici di Modena dipende unicamente da tre condizioni, cioe' dalla scelta delle uve, dalla qualita dei recipienti e dal Tempo.」(モデナで最高のバルサミコを作るために重要なことは3つだけ。グレープのチョイス、樽のクオリティー、そして時間。)1929年には、イタリア国王(the Savoia family)の公式なサプライヤーとして認められ、今現在も続く紋章を商品に付与することが認められました。
[商品ID:402007 ] Giuseppe Giusti
・「トラディッチョナーレ」は、モデナの伝統的バルサミコ酢のあるべき姿を最大に表現したものです。トレッビアーノとランブルスコの2種類の葡萄を煮詰めたモストコットだけを原料とし、その他には何も加えません。そして、モデナに伝統的に伝わる「Rincalzi e Travasi 」に従い、樽の移し替えを繰り返えしながら12年以上熟成されますが、移し替えのたびに徐々に小さな樽にし、材質もオーク、栗、桜、桑、トネリコ、ネズと替えていく方法を厳密に再現しております。
[商品ID:402008 ] Giuseppe Giusti
・バルサミコ「Banda Rossa」は、ジュゼッペ・ジュスティの芸術性と誇りの最高表現。素晴らしいボディーと凝縮感には、並外れた複雑さとリッチなアロマを有します。プラムやブラックチェリー、甘い香りのスパイス、そして1700年代から使用される貴重な樽のフレグランスに満たされています。そして、後味は何とも魅力的で長く続きます。並外れた香りと、何とも言えない柔らかさをもった唯一無二の製品です。
[商品ID:402009 ] Giuseppe Giusti
・ジュスティー家のバルサミコ生産400年を記念するものとして誕生しました。「Quatro Centenario」のバルサミコは、熟したフルーツの香りに、究極の豊かさと深いアロマが感じられます。その長い熟成により、たばこの味わいや、ローストされたコーヒー、ウッドの香りも、このバルサミコを特別なものにします。原料には、加熱されたモストと熟成されたワインビネガーが使用され、1800年代より引き継がれた小さな樽で熟成され、1年に1回だけ限られた量が瓶詰めされます。
[商品ID:402011 ] Giuseppe Giusti
・バルサミコ「Ricardo Giusti」は、天日干しされた糖度の高い遅摘みのブドウを原料に作られ、その搾りジュースはゆっくりと煮詰められた後、古いアチェタイア(熟成庫)にある樽内で熟成されます。量感があり、また天然の甘さと柔らかな風味は、この製造法から生み出されます。20世紀初頭にこのレシピを考案したリカルド・ジュスティーの名前を冠したこのバルサミコは、プラムジャムとレッドフルーツのアロマと味わいに、バニラとハチミツの香りが感じられます。
[商品ID:402012 ] Giuseppe Giusti
・バルサミコ「Il Clasicco」は、そのままでも加熱してもご利用いただける極めて汎用性の高い商品。適度な濃度と甘みと酸味のバランスがよく、完熟したフルーツ、リコリスや黒胡椒を思わせる香りを感じます。熟成されたワインビネガーとモストを原料としオーク材の樽で熟成されますが、数百年にも渡って使用される古い樽から抽出された特別なバルサミコを加えることにより、味わいに深みをもたらせています。
[商品ID:402020 ] Giuseppe Giusti
・ジュスティで用意されるバルサミコの秘密は、熟成に加えて、原料となるグレープとワインビネガーの高いクオリティーにあります。ジュスティの過激とも表現できる原料に求める高い水準は、オーク材の樽で熟成されるワインビネガーとしてもご用意することが可能です。柔らかな刺激性、強いフレーバー、ウッドの香りが特徴的ですが、特別長期間の熟成により角が取れて丸みを帯び、極めて魅力的なワインビネガーとして仕上がっております。
・羊の繁殖期は秋。日本では10月頃ですが、南半球で季節が逆のオーストラリアやニュージーランドでは4月頃となります。種が宿った羊は約150日かけて母羊の体内で大きくなり冬が終わりかけて春を迎える時期に生まれてきます。つまり、オセアニア地域では8月から9月にかけてが出産のピークです。そして、春から初夏は植物が芽を息吹く時期でもあり、大地を緑に染める豊富な牧草は最も栄養価の高い時期でもあります。生まれてからこの時期の牧草で育った仔羊が「スプリングラム」と呼ばれ、その柔らかな食感と特別なおいしさで評価されます。スプリングラムは、毎年1月から3月の『旬』の時期にと畜される仔羊のみに限定され、2月初旬から4月にかけて販売されるニュージーランド産のチルドラムがスプリングラムです。
ニュージーランド産の仔羊
枝肉重量:約16〜18kg主な品種:ロムニー、クープワース、ペレンデール種の交配飼育期間:約4〜6ヶ月主な特徴:小ぶりで香りが穏やか。柔らかく口当たりが良い。万人受けする味。その他:温暖多雨で豊かな自然環境に恵まれたニュージーランド。周囲を海に囲まれた島国であり、BSEなどの深刻な家畜の病気からも隔離された、まさに理想の畜産国。ここでは、国土の半分以上が放牧地として利用され、羊たちはストレスのない自然放牧で、クローバーやライグラスといった栄養価の高い牧草だけを食べて育てられています。・18世紀より行われるニュージーランドでの歴史のある羊の飼育。その間たえずこだわってきたのは食用としておいしさを追求した肉用種主体の羊肉生産と品種改良。そして、主な輸出先であるヨーロッパで好まれる味わいおだやかで柔らかい仔羊に仕上げるため、飼育期間は約4〜6か月間と若齢で屠畜しております。一方、オーストラリアの放羊は羊毛の生産を目的として始められました。世界的なラム人気の高まりにより、現在では肉毛両用種の生産が増えております。特に大きなマーケットであるアメリカ向けは味わいが濃い大きなポーションが好まれるためニュージーランドよりも長い8〜10か月の飼育期間となっております。
[商品ID:106038 ] ANZCO
・背骨ごと半分に割ったノーマルタイプ。背骨もナイフ1本で落とすことができますので、一定の技術があれば最もおススメできるスタイル。とうのは、加工度が低い程、お肉の味わいは落ちない傾向にありますので、ニュージーランド産仔羊の美味しさを存分に味わっていただける部位です。
[商品ID:106046 ] ANZCO
仔羊の骨なし肩肉(肩ロース付き)。スライスしてジンギスカンにも使われる部位で、煮込みや焼き材など用途も様々です。
[商品ID:106048 ] ANZCO
・内モモ、外モモ、しんたま、ランプで構成され赤身ながらやわらかい、ラムの良さが凝縮された部位。ヨーロッパではラムと言えばこの部位です。4つの部位ごとに分割をご希望の場合、アンズコフーズ様のwebサイトでもその方法とポイントを動画でご確認いただけます。
[商品ID:106073 ] ANZCO
・ワカヌイ スプリングラムとは、羊肉のエキスパートアンズコフーズがニュージーランド産仔羊肉の需要拡大を目指し開発した仔羊肉の常識を覆す新商品。春から初夏の栄養価が最も高い時期の牧草で育った仔羊が最もおいしくなる時期、1月から3月の『旬』の時期にと畜される仔羊のみに限定して生産されます。「予約が取りにくい店」に発展したアンズコフーズ直営レストランで使用され、そのまろやかな香りとシンプルでコクのある味わいが高く評価されています。
国内急速凍結
安定供給を目的に、意図して揃えている国内冷凍アイテム・チルド流通を前提に生産される商品を、賞味期限があるうちに冷凍へ温度変更した商品の状態。通常は特別な急速冷凍庫へ移して凍結し、1年間の賞味期限が付けられます。 主に、販売数が予定を下回る場合などに行いますが、ウェットエイジングを目的に、細かな温度管理ができる倉庫で一定期間保管し、「熟成」として販売される場合もあります。。
[商品ID:106053 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム ボンレスショルダー/仔羊の肩肉(肩ロース付き)
・仔羊の骨なし肩肉(肩ロース付き)。スライスしてジンギスカンにも使われる部位で、煮込みや焼き材など用途も様々です。
[商品ID:106054 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム アイオブショルダー/仔羊肩ロース
・仔羊の骨なし肩ロース。ボンレスショルダーからロースからつながる芯の部分を取った肩ロースで、旨みと柔らかさが両立しています。
[商品ID:106055 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム ノーマルラック/仔羊骨付きリブロース 8リブ
・仔羊の骨付き背肉。背骨ごと半分に割ったノーマルタイプです。
[商品ID:106056 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 フレンチラムラック キャップオン/仔羊骨付きリブロース(背骨・バラ先除去)
・仔羊骨付き背肉 バラ先出し脂肪付き(キャップオン)。丸ごとオーブンでロースト、また1本ずつ切り離してフランパンでソテーお召し上がりください。
[商品ID:106057 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム アイオブショートロイン スキンオン/仔羊の鞍下ロース正肉 4本入り
・仔羊の鞍下肉(ラム 1リブサドル または ショートロインペア)から骨をはずしグリムキにしたロース肉。
[商品ID:106058 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム ボンレステンダーロイン/仔羊ヒレ
・仔羊ひれ肉。
[商品ID:106059 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム ボンレスチャンプ/ランプ 2枚入り
・仔羊のランプは、モモ系の中でも特にやわらかく繊細な赤身で適度な厚みがあります。
[商品ID:106060 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム ボンレスレッグ/仔羊骨無しモモ肉
・仔羊の骨無しモモ肉。
[商品ID:106061 ] ◆NZ アンズコ ラム ハインドシャンク/仔羊骨付きスネ肉
・仔羊骨付き後ろすね肉。
[商品ID:106062 ] ◆NZ アンズコ 国内急速凍結 ラム スペアリブ/仔羊骨付きバラ肉 2ブロック入り
・骨付きのラムバラ肉です。バラ肉とあって、脂身が多く羊肉の風味もバツグンです。スペアリブですので、骨の部分が大部分を占めますが、意外に結構な厚みでジューシーなバラ肉がついています。
[商品ID:106063 ] ◆NZ アンズコ ラム インターコスタル/中落ちカルビ 約1kg
・仔羊の中落ちカルビ(リブフィンガー)
・夏鹿は、冬に狩猟される鹿が鮮やかな紅色とすると少し茜色をイメージする濃い色で、脂肪がほとんどのっていません。シェフによっては夏鹿を好んで利用される理由としては、春から夏にかけて豊富な青い野草や若い木の芽などを食べるため、ハーブを思わせる苦味や香りや酸味がジビエ独特の強いうまみ成分と合わさって、冬鹿にない魅力があるから。牧草牛やスプリングラムに感じる魅力に通じる特徴があります。 気温が高くなる夏は、川も凍る気温と比較すると、狩猟時に品質を保つためにより多くの課題があります。だからこそ、株式会社マームで仕入れる蝦夷鹿は、北海道 白糠にある馬木葉さんからの物に限定しています。 それは、とても一言では説明できないぐらいに多くのノウハウと確かなハンティング技術を見せつけられたからです。こちらの代表である松野さんが手掛けるエゾシカは、肉の目利きの良さ、処理や扱いの丁寧さが味に表れ、それは赤身が主体でありながらエゾシカ独特の深い味わいがあり、臭みがなく上品な味わいです。
[商品ID:112060 ] ●北海道 白糠産 チルド 天然 蝦夷夏鹿 ロース正肉
[商品ID:112062 ] ●北海道 白糠産 チルド 天然 蝦夷夏鹿 内もも正肉
[商品ID:112064 ] ●北海道 白糠産 チルド 天然 蝦夷夏鹿 しんたま
[商品ID:112066 ] ●北海道 白糠産 チルド 天然 蝦夷夏鹿 外もも正肉
[商品ID:112068 ] ●北海道 白糠産 チルド 天然 蝦夷夏鹿 ランプ
[商品ID:106005 ] Axuria
[商品ID:106007 ] Axuria
・1988年にはラベルルージュを取得、2012年にはIGPに認定され、その基準とノウハウが守られている生後45日以内の母羊のミルクだけで育てられる仔羊です。「アクシュリア」の羊はピレネー山脈で育ちます。夏場は1000mを越える高地で放牧され、10月から6月に仔羊を産み、 ミルクだけで育てます。その「乳飲み仔羊」はやわらかくジューシーで、繊細な味わい。ラム独特の臭みがなく、薄いピンク色の肉質が特徴です。
[商品ID:130068 ] KRAS
・古くからイタリアの製法そのまま受け継いだしっとりとした最もイタリアンプロシュートに近い生ハム。アドリア海沿岸のイタリアはトリエステからわずか20kmにスロヴェニア最大の豚加工品工場があります。この地方では特に重要な季節風(KastBora)が、イタリアの影響も色濃く映す高品質な生ハムとサラミの熟成に素晴らしい環境を与えています。
[商品ID:1206040 ] ノースイ
[商品ID:204016 ] 築地蟹商
・ズワイガ二の胴体部分から身を丁寧にかき出した商品。珍しい生原料のフレークなのでしっかり旨みが残っています。生食用で作っており、お寿司のネタやてんぷらの具材など様々な料理に応用いただけます。
[商品ID:310070 ] シンポフーズ
・フランス・ドフィーネ地方の郷土料理「ドフィノワーズ」。手間のかかる料理ですが、簡単な仕上げ調理でご利用頂けます。タテ約8cm×ヨコ約17cm×高さ約4cm
[商品ID:520013 ] La Rose Noire
[商品ID:520015 ] La Rose Noire
・ザクザクとした食感が楽しめる、フィユタージュ生地のタルトシェルです。リベイクも可能で、料理からデザートまで幅広くご利用いただけます。
※IDやパスワードを忘れた会員様は、IDの確認とPASSの再発行からご確認ください。
※マーム アラモードは業務会員限定のショッピングサイト。ホテル・レストラン・食品問屋などの業務店様限定で登録頂けます。(個人名での登録は受け付けておりませんのでご注意ください。)
※マーム アラモードは携帯電話やスマートフォンでもご利用いただける専用サイトをご用意しております。もちろんIDとPASSはPC用と共通です。
株式会社サンエイト貿易 プリュス(テストキッチン)にてソーサ テクスチャーシリーズ及びヴァローナのチョコレートを使用した創造的なデセールについてセミナーを行いました。
・マームアラモードで取扱いされる商品は、ほとんどを在庫しております。お急ぎの場合には、当日AM9:00までのご注文をその日の内に出荷できます。 ※ご注文内容による入荷待ちや、連休前後の交通事情により納品が遅れる場合がございます、ご注文は基本的に日付の余裕をもってお願いします。 ・出荷後の納品日は配達地域によって異なります。詳しくは[購入方法]をご確認ください。
・1,000円のご注文で、10ポイントを差し上げます。・10ポイントは、マーム アラモード内で10円の価値を持ちます。・ポイント制は、会員様のみご利用頂けます。
商品を出荷する際に荷物に張り付けるヤマト運輸の送り状の一部が領収証になっております。二重請求や二重決済のトラブルを避けるため、原則として領収書の発行は行っておりませんのでご了承ください。
その他、ヤマト運輸 宅急便コレクト、佐川急便 e-コレクト(現金のみ)
お取引代金を月末に集計、翌月の23日にご指定の口座より自動で振替する売掛の決済サービス。
「ご来社による引き取り」とは、マームアラモードで頂いたご注文を、お客様自身が株式会社マームの物流センターでお引き取り頂く方法です。もちろん、配送料や決済手数料のご負担はありません。ご利用には事前のお申し込みが必要です。
OCEAN BEEF
SILVER FERN FARMS
ANZCO Foods
Senorio de Montanera
VILLANI
HUON
HOMARD LOBSTER
KISCO QUALITY
Galloni
boiron