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商品詳細

TenderPlus

[ケース販売]AUST テンダープラス 熟成ラム スタンダードラック/仔羊の骨付きリブロース 8リブ

畜肉類/仔羊肉(AUST)
商品ID106390
ブランドTenderPlus
商品名[ケース販売]AUST テンダープラス 熟成ラム スタンダードラック/仔羊の骨付きリブロース 8リブ
原産国オーストラリア
ユニット約1.0〜1.4kg/pk
ケース8pks
通常価格¥4,330/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)
冷凍
ケース(8pks):大特価¥3950/kg[¥37920](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):580mm×370mm×130mm]
(予約スケジュールをご確認ください。)
[2025年9月2日]以降出荷(参考):予約可能
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
予約スケジュール14・当商品は在庫販売しております。想定される販売数に従い算出される基準在庫をご用意できるように定期的に入荷しておりますが、在庫分を超えてご予約いただいた場合には以下の予約スケジュールでお取り寄せさせていただきます。
予約締切日:月・水・金曜日 AM 9:00 → 出荷予定日:翌営業日以降
※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ただし、ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
※定期的入荷する商品でありながら、通関などの遅れが心配されるなど新ロットの入荷日が確定できない場合、また終売が予定される商品に関しては、ご案内は在庫分に限定されご予約頂くことはできません。

生鮮食品用表示

■名称 冷凍羊肉
■原材料名 羊肉
■保存方法 -18℃以下で保存
■GTIN 社内管理コード(0202009000000)
■品質保持期間 24カ月
BONE-IN LAMB STANDARD RACK

商品説明

・仔羊の定番商品。背骨とバラ先が付いているスタンダードタイプです。

熟成ラムのこだわり

・テンダープラスのゴールドコースト工場で生産しております冷凍ラムは、ほとんどの部位におきましては、単なる冷凍商品ではなく、「熟成ラム」という、こだわりを持った商品になっております。
これは、弊社こだわりのプログラムで管理し、専用熟成庫にて、部位に応じた期間(7日―14日)約0℃の温度帯で、熟成後、急速冷凍をしております。このことにより、おいしさの秘訣であるアミノ酸が増加する結果も出ており弊社独自のシステムです。
保管も簡便で、さらに、きちんと解凍して調理すれば、チルドに近い肉質が得られます。
テンダープラスの熟成ラム

オーストラリア産の仔羊(ラム)

・オーストラリアの仔羊は、羊毛が目的で発展してきた歴史があります。しかし、近年のラム肉需要の爆発的増加を受けて、メリノ種やボーダーレスター種などの毛質の優れる種類と、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種を交配させて肉毛両用種を育ててきました。この三元交配は、産肉性や繁殖力の向上にも寄与し、良質で、締まりが良く、しっかりとした大きさの肉がとれる羊が生産できるようになりました。オーストラリア産の仔羊は、ニュージーランド産より比較的長く飼育し(約10〜12か月)、元々体格の大きなドーセット種を掛け合わせていることにより、枝肉状態でニュージーランド産に比べても約2割程度大きく仕上げます。このことにより、ロース芯が太いことにより調理した時の見栄えも良く、脂肪が乗っていて味の濃いラムは合わせて調理する素材への味の浸透が高くなります。
tenderplus〜テンダープラス
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