高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 グリーンリップ 3L 1kg[GTIN:9335533005033]/マーム アラモード モバイル版|輸入食材など業務用食材卸専門の通販サイトマームアラモード内で商品を探すマイページ会員メニューショッピングカートを見る

商品詳細

GODAK~ゴダック

高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 グリーンリップ 3L 1kg

水産品/鮑(あわび)
商品ID202050
ブランドGODAK~ゴダック
商品名高級料亭刺身用・美食あわび 翡翠の瞳 グリーンリップ 3L 1kg
原産国オーストラリア
ユニット1kg(約8〜9粒)/pk
ケース10pks
通常価格¥6,870/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫
冷凍
ユニット(1pk):¥6870/kg[¥6870](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):235mm×175mm×60mm]
ケース(10pks):大特価¥6240/kg[¥62400](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):480mm×320mm×190mm]
当商品の基準在庫数「10
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。

生鮮食品用表示

■名称 生食用・冷凍活あわび・殻付き
■保存方法 要冷凍(-18℃以下)
■栄養成分 熱量76kcal、たんぱく質13.9g、脂質1.4g、炭水化物1.7g、食塩相当量2.5g
■分析単位 100gあたり(計算値)
■GTIN 9335533005033
■品質保持期間 製造日含め900日

商品説明

・その名前の由来にもなる緑がかった色合いが特徴。身質が柔らかくアミノ酸含有量が多いため旨みが感じやすい。そのまま刺身やカルパッチョでの使用に最適。
また、アワビは殻・身・肝が重量でおおよそ3分の1つづの歩留りと言われます。つまり身だけが良くても肝が使えなければ価値が大きく下がります。しかし、特殊なリキッド凍結を採用する翡翠の瞳は、肝も新鮮で苦みが少ないため、ソースでもご利用いただけます。

サイズ

直径:約9.0〜10.0cm
※「美食あわび 翡翠の瞳」は重さを基準としてサイズ分けされますので、長さに関しては参考としてご承知ください。

おすすめのポイント

栄養豊富な海流が育てた逸品

・世界に比類ない恵まれた環境を持つオーストラリアの南端 タスマニア島。タスマニアは世界遺産にも指定された汚染のない大自然が残る場所であり、海洋も南氷洋からの栄養豊富な海流によって取り囲まれています。
美食あわび 翡翠の瞳は、ユニークな陸上養殖にて、3年から4年の年月をかけてこの栄養分豊富なタスマニアの海水をふんだんに使用して育てられますので、天然に近い風味が育まれております。

汚染の無い環境で育った安全性

・自然豊かな環境で丁寧に養殖、安心してご利用いただけます。タスマニアの海水をふんだんに取り入れ、滞留することなく使用しており、一切の化学薬品を使用せず養殖しており安心。加えて、養殖であるがゆえに砂かみなどの心配もなく、収穫後凍結までの運送・保管も鮮度を失わないようライブタンクを使用し、活貝を急速凍結するような加工工程になっております。

柔らかな肉質と味わいのある風味

・南極海の冷水で育つあわびは、国産あわびより柔らかな食感とどの種類のあわびよりも濃い旨味が特徴です。また、片貝であるアワビは凍結方法によって味わいが抜けてしまったり冷凍焼けを起こすことがあります。美食あわび 翡翠の瞳は独自の液体凍結によるフローズンですので、磯の香りを残して急速凍結されます。
GODAK〜ゴダック
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