Senorio de Montanera~セニョリオ デ モンタネーラ

[新物]スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚プルマ ベジョータ 血統100％

畜肉類/イベリコ豚 商品ID110026
商品名[新物]スペイン王室謹上SDMブランド イベリコ豚プルマ ベジョータ 血統100％
原産国スペイン ギフエロ
ユニット約220〜300g/枚
ケース40枚
通常価格￥6,480/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1枚)：￥6480/kg[￥1685](税別)

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ケース(40枚)：大特価￥5890/kg[￥61256](税別)

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生鮮食品用表示

■名称	冷凍豚肉(加熱用)
■保存方法	-18℃以下で保存してください
■分析単位	100gあたり
■GTIN	社内管理コード(0203205000000)
■品質保持期間	製造日から730日

100% IBERIAN PORK RIB LOIN TOP

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商品説明

・イベリコ豚プルマとは、リブロースのカブリ部分。スペイン語で「プルマ」とは天使の翼を意味し、その由来は、イベリコ豚の肩から首にかけての背中に位置することに由来します。
この部位の特徴は、イベリコ豚肩ロースより霜降りが少ないものの、きめ細かい繊維で牛肉を連想させるような豊かな旨味があり、とても柔らかい部位です。

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ベジョータグレード

・ベジョータとは、スペイン語で「どんぐり」という意味。そのグレードを得るにはモンタネーラが必要で、また放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアした豚のみがベジョータとグレーディングされます。
モンタネーラにより自然放牧された豚は、どんぐりだけでなく、その土地のミネラル分を摂取するために、その肉にはより深いコクが与えれらます。

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セニョリオ デ モンタネーラ

・セリニオ・デ・モンタネーラ社がお届けするイベリコ豚(どんぐり規格)商品は、全て
『イベリコ種血統100%』
『離乳後の完全自然放牧飼育』
『16ヶ月以上の長期飼育期間』
の3点を大切に守り、作り上げた“巧み”の名に相応しい高品質なイベリコ豚製品です。