Gourmet Chef Packers

ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールテール(殻付) 4L(4/5オンス)

水産品/オマール海老(その他) 商品ID203056
ブランドGourmet Chef Packers
商品名ウルトラハイプレッシャー 生冷オマールテール(殻付) 4L(4/5オンス)
原産国カナダ ニューブランズウィック州
ユニット約116〜136g/尾
ケース4.54kg(約33〜39尾)
通常価格￥12,580/kg(税別) ※軽減
個体重量定貫

セット(5尾)：￥12580/kg[￥7548](税別)

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ケース(4.54kg)：大特価￥11320/kg[￥51392.8](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×125mm]

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梱り(9.08kg)：超特価￥11080/kg[￥100606.4](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):390mm×330mm×250mm]

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生鮮食品用表示

■名称	冷凍UHPオマール海老テール
■保存方法	-18℃以下にて保存してください
■分析単位	100gあたり
■GTIN	社内管理コード(0216030000000)
■品質保持期間	1065日

FROZEN LOBSTER SHELL ON TAIL

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商品説明

・従来の冷凍オマールの品質を覆す画期的な品質を誇ります。
生冷凍オマール・ロブスターは加熱後、身と殻が付着し歩留まりを下げる要因になっていて、生から火入れを行う場合、活オマールを使用するか、身が殻から外れやすいブランチ冷凍製品を使用するケースが一般的でした。しかし、生きのいい活オマールに超高圧(ハイプレッシャー)をかけることにより、生から火入れした後でもしっかりと身と殻がはがれます。

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ユニット販売における計量に関して

・当商品は基本的には不定貫ですが、表面にグレーズでコーティングされている為、正確な重量を計測することが困難です。そこで、1本単位での販売では約108〜135gの規格で中間にあたる120gを重量と決めさせて頂きます。割合を問わずこの重量(120g)を下回る個体をお届けすることもありますが、予めご了承ください。
ご納得いただけない場合には、ケース単位(4.54kg)でお買い求めいただくことをお勧めします。

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注意事項

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。