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イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ハニカム トライプ スコールデット /ミルク仔牛ハチノス（第2胃) 湯通し済 約6枚入り

畜肉類/ミルクフェッド仔牛 商品ID101092
商品名イナルカ イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール ハニカム トライプ スコールデット /ミルク仔牛ハチノス（第2胃) 湯通し済 約6枚入り
原産国イタリア
ユニット約0.8〜1.2kg(約6枚分)/pk
ケース6pks
通常価格￥2,120/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1pk)：￥2120/kg[￥2120](税別)

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ケース(6pks)：大特価￥2010/kg[￥12060](税別)

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生鮮食品用表示

■名称	冷凍仔牛第2胃
■保存方法	-18℃以下で保存
■分析単位	100gあたり
■GTIN	個体識別番号のため非公開
■品質保持期間	製造日含め730日

Carne di Vitello Reticolo(Trippa)

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商品説明

・ミルクだけで育った仔牛の第二胃袋。当ハチノスは、黒い薄皮をむいただけの状態で輸入されるノンブリーチ(未漂白)の商品です。十分な量の水に若干のお酢を加えで下茹でし汚れと内臓特有の臭いを落としてからご利用ください。成牛原料のハチノスとは対照的に、胃壁の薄さが仔牛のハチノスの特徴です。短時間の煮込みでやわらかくなるので調理時間の短縮にも一役買うアイテムです。

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ミルクフェッドヴィール

・最も高価な仔牛。生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられます。ミルクだけで育つので肉色が淡いピンク色。若干ミルクの香りがして、肉質は非常に柔らかく癖がありません。オランダが発祥で、本来は乳牛のオスを利用して生産されます。

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注意事項

・冷凍状態では、商品の一部が茶色から黒みがかっている箇所が見られる場合がありますが、解凍して頂くと薄い黄色もしくはクリーム色になります。