DELMOND

デルモン ペリゴール産 フォアグラ ド カナール エスカロップ I.G.P. 25/40 30枚入り

畜肉類/フォアグラ(フランス)
欠品の恐れがある商品(鳥インフルエンザにより輸入停止中) 商品ID125058
商品名デルモン ペリゴール産 フォアグラ ド カナール エスカロップ I.G.P. 25/40 30枚入り
原産国フランス ペリゴール地方
ユニット約25〜40g×30枚/pk
ケース5pks
通常価格￥16,400/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1pk)：￥16400/kg[￥15990](税別)

入荷待ち(次回入荷未定)

ケース(5pks)：特価￥15660/kg[￥76343](税別)

入荷待ち(次回入荷未定)

生鮮食品用表示

■名称	冷凍鴨肝臓
■原材料名	フォアグラ
■保存方法	-18℃以下で保存してください
■栄養成分	熱量598kcal、たんぱく質6.2g、脂質63.0g、炭水化物2.0g、食塩相当量0.1g
■分析単位	100g当たり
■GTIN	インストアコード使用のため非公開
■品質保持期間	730日

ESCALOPE DE FOIEGRAS CANARD DU PERIGORD

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商品説明

・鴨の町、ペリゴールで餌の生産からフォアグラ加工まですべてを一貫生産で作ったデルモン社のフォアグラ。自然豊かな環境のペリゴールで大切に育てられた鴨を原料に、ペリゴールで加工されたフォアグラだけが、EUで認められたペリゴールのフォアグラとしてIGPのマークを付すことができます。
フレッシュフォアグラで高い評価を誇るデルモン社が最新の冷凍設備を導入し、品質を保ちながらも溶けにくい冷凍フォアグラの生産を開始しました。溶けにくいという利便性を持ちながらも味への妥協は一切ありません。ペリゴール産らしい濃厚で深い味わいを十分にご堪能いただけます。

美味しい!!長いガバージュ期間と質の良い飼料で濃厚でコクのある美味しさ。・デルモンのフォアグラのガバージュ飼料はフランス南西部に限定した良質のトウモロコシと水のみ。11〜13日という長期にわたりガバージュをかけるため、甘みを感じられるコク深い濃厚なフォアグラになります。農場からパッキングまですべてペリゴール内で行われるI.G.P.取得品です。

歩留り95%!!脂が溶け出しにくく、まるでチルドのような新鮮な味わい ・デルモンのフォアグラは、生体から取り出した新鮮な温かい状態のままですぐにカット(ホットスライシング)し、窒素凍結にて約10分で瞬間に凍結させています。焼成しても脂が溶け出しにくく、旨みが強く残るフォアグラです。
※歩留りは、調理方法(オーブン焼成170度8分で検証)や個体差があります。