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オーストリッチ ミックスステーキ/ケミカルフリー自然育ちのダチョウ(モモ系部位) 約1kg

畜肉類/馬・兎・駝鳥・ルーミート
欠品中商品(コロナの影響により生産停止中) 商品ID113006
商品名オーストリッチ ミックスステーキ/ケミカルフリー自然育ちのダチョウ(モモ系部位) 約1kg
原産国オーストラリア産
ユニット約1.0〜1.4kg/pk
ケース約10kg
通常価格￥3,800/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1pk)：￥3800/kg[￥4560](税別)

入荷待ち(次回入荷未定)

ケース(約10kg)：特価￥3480/kg[￥34800](税別)

入荷待ち(次回入荷未定)

生鮮食品用表示

■名称	ダチョウ肉もも
■保存方法	冷凍(-18℃以下)
■分析単位	100gあたり
■GTIN	なし
■品質保持期間	製造日から２年

OSTRICH MIXED STEAKS

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商品説明

・大人気のダチョウもも肉10種類の部位をミックスしました。きめ細かな繊維を持ち、とてもやわらかく、ダチョウ肉初心者にもオススメです。
ダチョウは、鶏肉のイメージとは異なり、猪やカンガルーなどのゲームミート独特の真紅の色合いの赤身肉です。仔牛肉の様な柔らかさで、獣をイメージさせるクセや臭みはまったくありません。また、オージー・ダチョウ肉は生後約10ヶ月未満のものだけを使用しておりますので肉の色合い、味わい、柔らかさの最高品質を常に保証致します。
オージーのダチョウ肉は800エーカー（およそ3300平方キロメートル）という広大な大自然の中の牧場で、常に新鮮な牧草類を食べることが出来る放牧の状態にし、必要な時にだけ穀物類等を与えると言った飼育方法を用いております。オージー・ダチョウ肉は抗生物質や成長促進ホルモン剤など薬とは無縁のケミカルフリーです。

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ダチョウの部位名に関して

・ダチョウのお肉となる原料は、そのほとんどがモモ肉周辺に集中しており、鶏のようなムネ肉は痩せてほとんどありません。このモモ周辺のお肉を約17種類のパーツに細かく分類することができます。その中でも特に柔らかく大きく取ることができる塊がファンフィレと呼ばれ最も高価です。それ以外は、フィレと呼ばれる5つの部位(Eye Fillet、Tournedos、Oyster fillet、Long fillet、Tenderloin)の何れかが含まれるミックスフィレ、そしてステーキと呼ばれる10の部位(Small steak、Long steak、Big drum steak、Tender steak、Drum steak、Moon steak、Small drum steak、Rump steak、Minute steak、Flat drum steak)の何れかが含まれるミックスステーキという規格とさせていただいております。