SILVER FERN FARMSなど

ボビーヴィール ボンレスレッグ/乳飲み仔牛もも肉(骨抜き)

畜肉類/その他仔牛 商品ID101011
商品名ボビーヴィール ボンレスレッグ/乳飲み仔牛もも肉(骨抜き)
原産国ニュージーランド
ユニット約1.7〜2.2kg/本
ケース約22kg
通常価格￥2,180/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1pk)：￥2180/kg[￥4251](税別)

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ケース(約20kg)：大特価￥2020/kg[￥44440](税別)

[ヤマト運輸不可]

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BONELESS LEG BOB VEAL

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商品説明

・乳飲み仔牛のモモ正肉。

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ボヴィーヴィール

・生後約2〜3週間、初乳が与えられた後に屠畜された仔牛。そのため乳飲み仔牛とも呼ばれます。枝肉状態で約20kgとほかの仔牛肉(約100kg前後)と比べても圧倒的に若齢。日本ではフォンドヴォー用に骨やスジ肉の利用が圧倒的で、未発達の筋肉は、肉繊維が極めて細かくて柔らかく、ほとんど癖がありませんニュージーランドからの輸入が主で、乳牛のオスが利用されます。