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ハイプレッシャー 生冷オマールテールミート Lサイズ(約60g) 5尾入り

水産品/オマール海老(その他) 商品ID203100
ブランドnosui
商品名ハイプレッシャー 生冷オマールテールミート Lサイズ(約60g) 5尾入り

現地ラベル名(EN):RAW LOBSTER TAIL MEAT

原産国カナダ原料 ベトナム加工
ユニット約60g×5尾/pk
ケース9pks/cs
通常価格￥1,240/尾(税別) ※軽減
個体重量定貫

ユニット(5本)：￥1240/尾[￥6200](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):160mm×130mm×30mm]

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ケース(9pks)：大特価￥1120/尾[￥50400](税別)
[寸法(幅×奥行×高さ):430mm×310mm×100mm]

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RAW LOBSTER TAIL MEAT

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商品説明

・主に3/4オンスサイズの殻付きテールを原料に、ハイプレッシャーをかけることにより生のまま殻を外しむき身にした商品。

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追記項目

・写真ではまるでボイルされているように赤く見えます。これは最新のUHP(ウルトラハイプレッシャー)により処理されたオマールは、赤い薄皮部分まできれいに剥せることが理由です。なお、赤やピンクはオマールが持つ色素の違いです。

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注意事項

・オマールの酵素は解凍後から温度上昇に伴い活性化し、身どけ(ジェリー化)の原因となる場合があります。解凍後は常温放置をせず、酵素が最も活性化する50〜70度での加熱調理はなるべく避けてください。
また、沸騰した水で調理する場合においても、お湯の容量に対して適正以上の数量を同時に投入した場合、調理温度が想像を超えて低くなっている場合がありますのでご注意ください。