商品詳細
CACAO BARRY
チョコレート/カカオバリー チョコレート/ダークチョコレート
商品ID510246
商品名カカオバリー ブラックチョコレート エクストラビター グアヤキル ピストール 64％ 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース10袋
通常価格￥5,770/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫
ユニット(1袋)：￥5770/袋[￥5770](税別)
ケース(6袋)：特価￥5550/袋[￥33300](税別)
梱り(12袋)：大特価￥5440/袋[￥65280](税別)
カカオバリー ブラックチョコレート エクストラビター グアヤキル ピストール 64％ 1kg
商品名カカオバリー ブラックチョコレート エクストラビター グアヤキル ピストール 64％ 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース10袋
通常価格￥5,770/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫
当商品の基準在庫数「12」
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
加工食品用表示
| ■名称 | チョコレート |
| ■原材料名 | カカオマス、砂糖、ココアバター / レシチン、香料、（一部に乳成分・大豆を含む） |
| ■コンタミ注意喚起 | 同一製造工場内でアーモンドを含む製品を製造しています。 |
| ■保存方法 | 乾燥した冷暗所で保存 |
| ■栄養成分 | 熱量572.0kcal、たんぱく質6.3g、脂質42.2g、炭水化物49.2g、食塩相当量0.013g、食物繊維9.9g、水分1.0g、灰分1.46g、ナトリウム5.3mg |
| ■分析単位 | 100gあたり(推定値) |
| ■GTIN | 3073419313921 |
| ■品質保持期間 | 製造日含め730日 |
Les Chocolates de Coverture Noirs Extra-Bitter Guayaquil
ピストールタイプだから、必要分量を簡単に取り出してすぐに湯煎にかけられます。削る必要はありませんので無駄が出ず作業の効率性を向上します。
商品説明
・独自のブレンドにより、ほんのりした苦味をもった類稀な風味を持つ。コーヒーや栗のようなアロマ。際立つ繊細な風味とローストの香りが特徴。ピストールタイプだから、必要分量を簡単に取り出してすぐに湯煎にかけられます。削る必要はありませんので無駄が出ず作業の効率性を向上します。
パティスリー・ブーランジェリー・レストラン
●●●最適/●●推奨/●可能/-不可
ショコラトリー
●●●最適/●●推奨/●可能/-不可
●●●最適/●●推奨/●可能/-不可
| 使用用途 | 適性 |
| [焼成]サブレ | ●● |
| [焼成]スポンジ | ●●● |
| [焼成]ヴィエノワズリー | ●● |
| センター | ●●● |
| ムース | ●●● |
| グラサージュ | ●●● |
| ドリンク | ●● |
| デコレーション | ●●● |
| ソース | ●● |
| アイス | ●●● |
●●●最適/●●推奨/●可能/-不可
| 使用用途 | 適性 |
| ガナッシュ | ●● |
| センター | ●●● |
| コンフィズリー | ●● |
| ムラージュ | ●●● |
| タルト | ●● |
| ピエス | ●●● |
| デコレーション | ●●● |
ピュルテシリーズ
・カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。力強いカカオの香りが特徴的なシリーズです。特記事項
・カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称。原材料
・カカオマス・砂糖・ココアバター/レシチン・香料(一部に乳成分・大豆を含む) ※内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。
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