
商品詳細
VALRHONA[CREATION GOURMANDE]
チョコレート/ヴァローナ(フェーブ) チョコレート/ホワイトチョコレート
商品ID510008
商品名ヴァローナ ホワイトチョコレート イボワール フェーブ 35% 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース9袋
通常価格¥8,630/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫



ユニット(1袋):¥8630/袋[¥8630](税別)


ケース(9袋):大特価¥7900/袋[¥71100](税別)
ヴァローナ ホワイトチョコレート イボワール フェーブ 35% 1kg



商品名ヴァローナ ホワイトチョコレート イボワール フェーブ 35% 1kg
原産国フランス
ユニット1kg/袋
ケース9袋
通常価格¥8,630/袋(税別) ※軽減
個体重量定貫

当商品の基準在庫数「6」
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。






加工食品用表示
■名称 | チョコレート |
■原材料名 | 砂糖43.0%、カカオバター35.0%、全粉乳21.5%、(一部に乳成分を含む) / 乳化剤(ヒマワリレシチン)、バニラ香料 |
■コンタミ注意喚起 | 当製品製造施設共有ラインで大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。 |
■保存方法 | 直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃〜18℃で保管 |
■栄養成分 | 熱量592kcal、たんぱく質5.2g、脂質40.0g、炭水化物52.8g、食塩相当量0.178g、糖類47g、糖質52.7g、食物繊維0.1g、ナトリウム70mg、水分0.8g、灰分1.2g |
■分析単位 | 100gあたり |
■GTIN | 3395321051365 |
■品質保持期間 | 保存条件下、未開封で15ヶ月 |
IVOIRE 35%
最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、ショコラをより早く均一に溶かすことを可能にしました。削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上。カカオ豆を模した、この洗練された形は、ヴァローナならではの機能を備えた構造なのです。また、最新の設備で製造されている為、衛生面でも最高水準のレベルに達しています。
カスタマーレビュー(0件)商品説明
・ミルクとバニラの繊細な香りが特徴の滑らかなホワイトチョコレート。- テンパリングの温度と作業方法
-
ヴァローナチョコのテンパリング温度
使用用途 | 適性 |
コーティング | ● |
型取り | ● |
タブレット | ● |
ムース | ● |
クレムー、ガナッシュ | ● |
氷菓類 | ★ |
おすすめのポイント
ヴァローナ独自のフェーブ・タイプ
・ヴァローナのフェーブタイプのショコラは、エコール・デュ・グラン・ショコラのパティシエとエンジニアのノウハウの結晶です。最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、ショコラをより早く均一に溶かすことを可能にしました。削る必要がないため、匂い移りや劣化の心配が少なく、作業性が飛躍的に向上。カカオ豆を模した、この洗練された形は、ヴァローナならではの機能を備えた構造なのです。また、最新の設備で製造されている為、衛生面でも最高水準のレベルに達しています。
原材料
・砂糖・カカオバター・全粉乳/乳化剤・バニラ香料(一部に乳成分を含む) ※内容は予告無く変更される場合がございます。最新は商品規格書でご確認ください。





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