AUST SWIFT チルド ラム スクエアカットショルダー/仔羊骨無し肩肉(肩ロース付き) ■■■マームアラモード内で商品を探すマイページ会員メニューショッピングカートを見る

商品詳細

SWIFT by JBS

AUST SWIFT チルド ラム スクエアカットショルダー/仔羊骨無し肩肉(肩ロース付き)

畜肉類/仔羊肉(AUST)
商品ID106077
商品名AUST SWIFT チルド ラム スクエアカットショルダー/仔羊骨無し肩肉(肩ロース付き)
原産国オーストラリア
ユニット約1.6〜2.4kg/pk
ケース8pks/pk
通常価格¥2,080/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)
冷蔵
出荷対象ロット賞味期限「2024/12/02
当商品の基準在庫数「6
当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。
ユニット(1pk):¥2080/kg[¥4160](税別)
5点の在庫
ケース(8pks):大特価¥1860/kg[¥29760](税別)
入荷待ち
BONELESS LAMB SQUARE CUT SHOULDER

商品説明

・仔羊の骨抜き肩肉。ロース芯とその他の部位を分けて、ロース芯はソテーやロースト、その他の部位はスライスして焼き材や、ダイスカットして煮込みなど用途も様々です。

オーストラリア産の仔羊(ラム)

・オーストラリアの仔羊は、羊毛が目的で発展してきた歴史があります。しかし、近年のラム肉需要の爆発的増加を受けて、メリノ種やボーダーレスター種などの毛質の優れる種類と、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種を交配させて肉毛両用種を育ててきました。この三元交配は、産肉性や繁殖力の向上にも寄与し、良質で、締まりが良く、しっかりとした大きさの肉がとれる羊が生産できるようになりました。オーストラリア産の仔羊は、ニュージーランド産より比較的長く飼育し(約10〜12か月)、元々体格の大きなドーセット種を掛け合わせていることにより、枝肉状態でニュージーランド産に比べても約2割程度大きく仕上げます。このことにより、ロース芯が太いことにより調理した時の見栄えも良く、脂肪が乗っていて味の濃いラムは合わせて調理する素材への味の浸透が高くなります。
SWIFT by JBS〜スウィフト ジェービーエス
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