鹿児島ミートグループ

液体急速凍結 かごしま黒豚「さつま」 ロース正肉

畜肉類/その他豚肉 商品ID110010
商品名液体急速凍結 かごしま黒豚「さつま」 ロース正肉
原産国日本 鹿児島
ユニット約4.8〜5.8kg/本
ケース設定なし
通常価格￥2,820/kg(税別) ※軽減
個体重量不定貫(商品の重量により価格を計算します)

当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。 ユニット(1本)：￥2820/kg[￥14946](税別)

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商品説明

・「かごしま黒豚さつま」は、鹿児島ミートグループ農場で一貫生産されたこだわりの黒豚の中よりさらに厳選された特別なブランド。うまみを引き出すアミノ酸の含有量が多いためより一層おいしいという黒豚の特徴に加え、冬暖かく夏涼しい黒豚生産に適した鹿児島薩摩半島の南端で、自然の恵みを受けながら麦、サツマイモを主とした飼料でじっくり育てられます。その肉は繊維が細く柔らかく、光沢に富み、保水性が高く、よくしまっています。
また、純正木酢液とミネラル源である海藻と和風ハーブのヨモギが入った地養素を与え、健康に育てておりますのでヘルシーで後味のスッキリとした豚肉に仕上がっております。

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液体急速凍結(アルコール凍結)

・当商品は、解凍しても旨味を含むドリップが出にくいアルコールによる瞬間凍結を採用しております。

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注意事項

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。